국내 칡의 생산·관리현황을 통해 본 산촌활성화 방향

이덕재 ,  박태호

한국산림휴양학회지

2015 .06

감자즙을 첨가한 기능성 식빵의 품질 특성

한경필 ,  이갑량 ,  한재숙 외 4명

한국식품과학회지

2004 .12

Quality and sensory characteristics of bread added with "Fuji" apple juice

Jeong-youn Yi ,  Hye-mi An ,  Na- 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

칡뿌리의 섬유 자원화에 관한 연구(제 1보) : 칡뿌리의 해부학적 및 화학적 특성

조현진 ,  윤승락 ,  황병호

펄프·종이기술

2011 .03

‘후지’ 사과즙을 첨가한 반죽 및 식빵의 품질 특성

차승현 ,  장금일 ,  신나리 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01

Acid-hydrolysis Pattern of Arrowroot Starch

Jong-Hoon Pa ,  k ,  Hwan-Sik Na 외 4명

Food Science and Biotechnology

1998 .12

채취 시기별 칡 전분의 성질 비교

박종훈 ,  나환식 ,  강길진 외 2명

한국식품과학회지

1998 .02

열풍건조 부추 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .12

쌀가루 첨가 식빵의 제빵 특성

최인덕

Food Science and Preservation

2010 .10

케일 및 브로콜리잎즙의 함황 향기성분, 일반성분, 무기질, Vitamin C 함량 및 관능적 특성

김미리 ,  김진희 ,  위대성 외 2명

한국식품영양과학회지

1999 .12

키토산 첨가에 따른 식빵의 품질 변화

이현영 ,  김성미 ,  김진영 외 4명

한국식품과학회지

2002 .06

양파분말 첨가 식빵의 품질 특성

배종호 ,  우희섭 ,  최희진 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12

소금의 종류를 달리한 식빵의 품질 특성

김혁 ,  최차란 ,  함경식

한국식품영양과학회지

2007 .01

[P6-02] Research of Climacteric Obesity Treatment Effect by the Arrowroot Fermentation

Joung-Woon Lee ,  Jin-Yeul Ma

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

사과전립분 사워종을 첨가한 Sourdough Bread 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .04

해조류 및 흡착제의 첨가가 양파즙의 냄새에 미치는 영향

기해진 ,  박양균

한국식품과학회지

1999 .12

시판 과일주스의 이화학적 특성 및 기능성 비교

정해정

Food Science and Preservation

2012 .10

[특집 : 식품 향기성분의 연구동향] 새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술

유승석

식품산업과 영양

2001 .08

감마선 조사 칡 전분 gel의 rheology 특성

금헤레나 ,  임진혁 ,  이은주 외 1명

한국식품과학회지

2004 .10