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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2012.10
- 수록면
- 692 - 700 (9page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (8)
2009
2008
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The antibacterial activity of the ethanol extract of Cornus officinalis against some bacteria related to foodborne illness and food spoilage was investigated. In the case of the disc diffusion assay, clear zones due to the inhibition of proliferation by Cornus officinalis extract were 8.5~18.3 ㎜ at 4,000 ㎍/disc. The inhibitory effect of Comus officinalis was as follows: Escherichia. coli ≥ Listeria monocytogenes ≥ E. coli O157:H7 ＞ Bacillus cereus ＞ Staphylococcus aureus ＞ Pseudomonas aeruginosa ＞ Salmonella typhimurium. In addition, the MIC of Comus officinalis extract toward B. cereus was the lowest at 1,000 ppm. The extract inhibited the growth of E. coli, L. monocytogenes, E. coli O157:H7, and Bacillus cereus throughout the growth stage. However, the growth of P. aeruginosa, S. aureus, and S. typhimurium was only inhibited by the extract during the lag phase. The constituents of all cells tested were released, especially E. coli and E. coli O157:H7. Observation of the cells using SEM demonstrated a morphological change and disruption of cells in response to treatment with Cornus officinalis extract, Based on these findings, the ethanol extracts of Cornus officinalis showed strong antimicrobial activity against all tested bacteria, indicating that Cornus officinalis can be a useful natural antimicrobial reagent.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌
참고문헌 (46)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Bauer AW / 1966 / Antibiotic susceptibility testing by a standardized single disk method / Am J Clin Pathol 45 : 493 ~ 496
2. [학술지(정기간행물)] - Beuchat LR / 1989 / Antimicrobials occurring naturally in foods / Food Tech 43 : 134 ~ 142
3. [학술지(정기간행물)] - Brackett RE / 1987 / Effect of various acids on growth and survival Yersinia enterocolitica / J Food Prot 50 : 598 ~ 602
4. [학술지(정기간행물)] - Cho GS / 2003 / Screening of antimicrobial activity from Castanea crenata Sieb. et Zucc. leaves and flowers. Ⅱ. Screening of antimicrobial activities / J Korean Soc Agric Chem Biotechnol 46 : 262 ~ 267
5. [학술지(정기간행물)] - Cho MH / 2005 / Application of natural antimicrobials to food industry / Food Science and Industry 38 : 36 ~ 45
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3. [학술지(정기간행물)] - Brackett RE / 1987 / Effect of various acids on growth and survival Yersinia enterocolitica / J Food Prot 50 : 598 ~ 602
4. [학술지(정기간행물)] - Cho GS / 2003 / Screening of antimicrobial activity from Castanea crenata Sieb. et Zucc. leaves and flowers. Ⅱ. Screening of antimicrobial activities / J Korean Soc Agric Chem Biotechnol 46 : 262 ~ 267
5. [학술지(정기간행물)] - Cho MH / 2005 / Application of natural antimicrobials to food industry / Food Science and Industry 38 : 36 ~ 45
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