키위와 무를 첨가한 검정콩청국장의 발효중 화학성분의 변화

손미예 ,  권선화 ,  박석규 외 2명

Food Science and Preservation

2001 .12

Bacillus 균주를 이용한 검정콩 청국장의 생리활성 및 Isoflavone 함량

손미예 ,  서권일 ,  박석규 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .08

키위와 무를 첨가한 검정콩 청국장의 맛성분 및 기호도

손미예 ,  김미혜 ,  박석규 외 2명

한국식품영양과학회지

2002 .01

[P8-59] Antioxidant Effect of Phytoestrogen in Prostate Cancer Cells

Chang Eun Pa ,  k ,  Eun-Byul Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P10-201] 검정콩 청국장 제조 방법 연구

임채민 ,  배명숙 ,  박건영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

Validation of recombinant yeast and MCF-7 cell proliferation assay for the determination of phytoestrogens in various plants

Jo ,  Eun-Hye ,  Bo 외 10명

한국식품위생안전성학회 학술발표대회

2004 .01

[P8-239] 유지부산물 첨가 기능성 발효 청국장의 성분 및 생리활성

김태수 ,  강명화 ,  박소이 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Induced the Down-regulation of Adipogenesis-related Genes of Chungkugjang

Soon Ah Kang ,  Mi-Ja Kim ,  Tae-Soon Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

[PL-1] Protective Roles of Phytoestrogens in Cancer : Evidence from Transgenic Mouse Models of Breast, Prostate and Colon Cancer

Ruth S. MacDonald

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

발아대두 청국장의 발효 중 화학성분의 변화

엄상미 ,  정보영 ,  오훈일

Journal of applied biological chemistry

2009 .01

[P6-52] 한약재청국장의 발효 중 품질특성 변화

주선종 ,  윤향식 ,  임지영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Bacillus subtilis HJ18-9 이용하여 제조한 품종별 청국장의 품질특성과 isoflavone 함량의 변화

송진 ,  이경하 ,  최혜선 외 1명

Food Science and Preservation

2015 .08

여주 첨가 청국장 발효 중 phytoestrogen 함량 및 항산화 활성 변화

조계만 ,  주옥수

Food Science and Preservation

2015 .02

발아대두 청국장의 발효 중 미생물과 효소활성도의 변화

오훈일 ,  엄상미

한국식품과학회지

2008 .02

[P8-265] 청국장 발효추출물의 항혈전 활성 검색

이성규 ,  임남경 ,  지영주 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P8-229] The Effects of Phytoestrogens on Glucose and Lipid Metabolism in C57BL/KsOlaHsd-db/db Mice

Bo-Hyeon Seo ,  Kwang-Ok Kim ,  Ji-Hye Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P3-59] 녹차첨가가 청국장 발효에 미치는 영향

이주운 ,  김재훈 ,  오상희 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10