초등학생의 학교급식용 김치에 대한 기호도 및 섭취 실태 조사

지현정; 박신의

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자료유형: 학술저널

저자정보: 지현정 박신의

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제15권 제4호

발행연도: 2009.12

수록면: 56 - 72 (17page)

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#Kimchi #children #preference #intake #consumption #elementary school foodservice

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1. [학술지(정기간행물)] - Bak GB / 1996 / A comparative study on dietary habits of children in elementary school by school lunch program / Korean J. Dietary Culture 11 (1) : 23 ~ 35

2. [학술지(정기간행물)] - Cheigh HS / 1994 / Biochemical, microbiological, and nutritional aspects of Kimchi (Korean fermented vegetable products) / Critical Reviews Food Science Nutrition 34 (2) : 175 ~ 203

3. [학술지(정기간행물)] - Cheigh HS / 1995 / Critical review on biochemical characteristics of Kimchi (Korean fermented vegetable products) / J. East Asian Society Dietary Life 5 (2) : 75 ~ 87

4. [학술지(정기간행물)] - Cho EJ / 1999 / In vitro anticancer effect of Chinese cabbage Kimchi fractoins / J. Korean Soc. Food Science Nutrition 28 (6) : 1326 ~ 1331

5. [학술지(정기간행물)] - Han JS / 1997 / A survey on elementary school children's awareness of and preference for Kimchi / Korean J. Soc. Food Science 13 (3) : 259 ~ 265

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박신인

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