메밀가루 혼합 식빵반죽의 물리적 특성조사에 관한 연구

김원태

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김원태

저널정보: 한국외식산업경영학회 외식산업경영연구 외식산업경영연구 제3권 제3호

발행연도: 2007.12

수록면: 19 - 31 (13page)

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