배퓨레의 갈변방지 위한 항갈변제 처리의 효과

이평화 ,  강희선 ,  선영광 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P1-29] 방사선 조사에 따른 갈변반응의 원인 규명 및 항산화 특성

이효정 ,  정일윤 ,  김재훈 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

식품의 갈변현상

김동연

식품공업

1976 .01

신선편이 농산물의 갈변제어 기술 동향 : 천연갈변억제소재 중심으로

정문철

식품저장과 가공산업

2012 .12

된장의 갈변억제

임성일

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2007 .09

위생적인 장기 보존을 위한 감마선 조사가 곽향(Teucrium veronicoides)의 생리활성에 미치는 영향

박혜진 ,  박기태 ,  조영제

한국식품영양과학회지

2017 .05

[P3-63] 감마선 조사와 포장방법에 따른 수정과의 미생물 및 품질특성에 미치는 영향

박재남 ,  김재훈 ,  박진규 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

가상 소화모델시스템 내에서 감마선 조사와 가열 처리된 Ovalbumin의 IgE-Binding Ability의 변화

서지현 ,  김재훈 ,  오상희 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

갈변억제제가 건조양파의 갈변과 품질에 미치는 영향

기해진 ,  박양균

한국식품과학회지

2000 .10

감마선 조사가 육단백질에 미치는 영향

육홍선 ,  김미리 ,  김정옥 외 2명

한국식품과학회지

1998 .04

쌀·포도 혼합 발효주의 갈변특성 및 갈변저해방법

구하나 ,  육철 ,  김재식

한국식품과학회지

2006 .08

[P2-79] 감마선 처리가 건조과일의 품질과 기호도에 미치는 영향

정윤미 ,  정재훈 ,  안재준 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (V) : Effects of low temperature storage of gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim

한국식품과학회지

1971 .04

[P1-24] 된장모델인 glucose-glutamic acid계 반응액의 갈변억제

곽은정 ,  엄성일

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P2-77] 물리적 방법을 이용한 감마선 조사 건조과일류의 조사여부 확인

정재훈 ,  정윤미 ,  안재준 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

BALB/c 마우스에서 감마선 조사로 유도된 조직 손상과 산화적 스트레스에 대한 헤스페레틴 투여 후의 방사선방호 효과

강정애 ,  남유리 ,  노종국 외 3명

한국식품영양과학회지

2015 .05

건강기능성식품원료의 전자선 및 감마선 조사처리에 따른 확인시험 법 적용연구

정유경 ,  곽지영 ,  강태선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

[P10-256] 감마선 조사된 차가버섯 에탄올 추출물의 항산화효과 증진에 관한 연구

성낙윤 ,  변의백 ,  변의홍 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10