한국형 청주에 대한 소비자의 주류 실태 및 인식 조사

전진아; 고재윤; 정석태

doi:10.17495/easdl.2017.4.27.2.215

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자료유형: 학술저널

저자정보: 전진아 (경희대학교) 고재윤 (경희대학교) 정석태 (국립농업과학원)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌第27卷第2號

발행연도: 2017.4

수록면: 215 - 222 (8page)

DOI: 10.17495/easdl.2017.4.27.2.215

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The purpose of this study was to investigate consumer behavior and perception of Korean cheongju (rice-wine). An online survey, conducted from July 24, 2015 to July 31 2015, targeted 500 males and females adults in Seoul, Busan, Daejeon, Gwangju, Daegu, Incheon and Ulsan. Male respondents were more likely to drink more often than female respondents. Male respondents preferred ‘beer’, ‘soju’, and ‘cheongju/yakju’ in that order while female respondents preferred ‘beer’, ‘cheongju/yakju’, and ‘soju’ in that order. The reasons for drinking cheongju were ‘taste’ and ‘flavor’ for both males and females. The most important characteristic of Korean cheongju product included ‘use of domestic ingredients’, followed by ‘tradition of brewing’. Both males and females responded that an important element of taste/flavor were ‘simple/pure taste’ when brewing Korean cheongju. In the survey of image recognition of Korean cheongju, ‘tradition’ and ‘trust’ were the most important. Therefore, it is necessary to develop various marketing strategies by understanding consumer preferences and perception of Korean cheongju.

#Cheongju #consumer behavior #perception #alcoholic beverages

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