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이 연구에서는 GC-MS를 사용하여 신선편의 채소류 중 DCAA 및 TCAA를 포함한 haloacetic acids를 분석하는 방법을 확립하였다. 분석 방법의 유효성을 검증한 후 일부 시중에서 유통 중인 시료를 분석한 결과, 외국의 수준보다 높아 19-75 μg/kg의 수준으로 검출되었다. 본 결과를 바탕으로 실시한 위해 평가에 따르면, 현재 국내에 유통 중인 신선편의 채소류의 섭취에 따른 초과 발암 위해도가 허용 수준을 초과하여, 향후 이에 대한 관리가 필요하다는 것을 시사하였다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
참고문헌 (23)
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Cardador MJ, Gallego M. Static headspace-gas chromatography-mass spectrometry for the simultaneous determination of trihalomethanes and haloacetic acids in canned vegetables. J. Chromatogr. A 1454: 9-14 (2016)
Coroneo V, Carraro V, Marras B, Marrucci A, Succa S, Meloni B, Pinna A, Angioni A, Sanna A, Schintu M. Presence of trihalomethanes in ready-to-eat vegetables disinfected with chlorine. Food Addit. Contam. Part A 34: 2111-2117 (2017)
Huang AT, Batterman S. Sorption of trihalomethanes in foods. Environ. Int. 36: 754-762 (2010)
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