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본 연구는 토종닭 사육시 사육밀도가 생산성 및 계육품질에 미치는 영향을 구명하고자 수행되었다. 토종닭(Initial BW, 37.5±0.79 g)을 364수 공시하여 20개의 floor pen(가로 1.0 m, 세로 1.0 m)에 5개의 사육밀도 처리구 (14, 15, 16, 18 및 22 수/㎡) 및 4반복을 두어 완전 임의 배치하였다. 사료와 물은 자유 급이하였다. 체중 및 증체량은 사육 밀도가 감소함에 따라 유의적으로(P＜0.05) 중가하였으며, 사료 섭취량은 사육 밀도가 증가함에 따라 유의적으로 감소하였다(P＜0.05). 반면에 사료 요구율은 사육 밀도에 따른 처리구간 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 계육 일반성분(건물, 단백질, 지방 및 회분)은 사육 밀도에 따른 처리구간 유의적인 차이가 나타나지 않았으며, 계육 색도, 보수력 및 가열감량 역시 사육 밀도 처리에 따른 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 그러나 pH 함량은 사육밀도가 증가함에 따라 유의적으로(P＜0.05) 증가하였다.
결론적으로 22 수/㎡ 이상 사육 시 토종닭의 체중 등 생산성에 부정적인 영향을 끼치는 것으로 나타나 과밀 사육된 것으로 사료되며, 이는 결과적으로 토종닭의 증체 등 생산성을 충분히 발휘하는데 제한적인 요소로 향후 이에 대한 다양한 연구가 필요할 것으로 판단된다.
결론적으로 22 수/㎡ 이상 사육 시 토종닭의 체중 등 생산성에 부정적인 영향을 끼치는 것으로 나타나 과밀 사육된 것으로 사료되며, 이는 결과적으로 토종닭의 증체 등 생산성을 충분히 발휘하는데 제한적인 요소로 향후 이에 대한 다양한 연구가 필요할 것으로 판단된다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
결론
적요
REFERENCES
참고문헌 (21)
참고문헌 신청
Adams JR / 1972 / Huffman DL 1972 Effect of controlled gas atmospheres and temperatures on quality of packaged pork / J Food Sci 37(6):869~872
안영숙 / 2012 / 닭의 고밀도 사양체계가 스트레스 및 지방대사 연관 유전자 발현에 미치는 영향 / 생명과학회지 22(12):1672~1679
Belo MA / 2005 / Effect of dietary supplementation with vitamin E and stocking density on macrophage recruitment and giant cell formation in the teleost fish, Piaractus mesopotamicus / J Comp Pathol 133(2-3):146~154
조수현 / 2008 / 1++ 등급 거세한우의 부위별 이화학적 육질특성 및 영양성분조성 / 한국축산식품학회지 28(4):422~430
Ding H / 1999 / Chan DKO 1999 Idntification of broiler chicken meat using a visible/near-infrared spectroscopic technique / J Sci Food Agric 79(11):1382~1388
안영숙 / 2012 / 닭의 고밀도 사양체계가 스트레스 및 지방대사 연관 유전자 발현에 미치는 영향 / 생명과학회지 22(12):1672~1679
Belo MA / 2005 / Effect of dietary supplementation with vitamin E and stocking density on macrophage recruitment and giant cell formation in the teleost fish, Piaractus mesopotamicus / J Comp Pathol 133(2-3):146~154
조수현 / 2008 / 1++ 등급 거세한우의 부위별 이화학적 육질특성 및 영양성분조성 / 한국축산식품학회지 28(4):422~430
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