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저자정보
김경제 (서울대학교 약학대학 미생물약품화학교실) 이승희 (서울대학교 약학대학 미생물약품화학교실) 김정우 (서울대학교 약학대학 미생물약품화학교실) 김하원 (서울대학교 약학대학 미생물약품화학교실) 심미자 (서울시립대학) 최응칠 (서울대학교 약학대학 미생물약품화학교실) 김병각 (서울대학교 약학대학 미생물약품화학교실)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제13권 제4호
발행연도
1985.1
수록면
203 - 212 (10page)

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전국 각지 토양으로 부터 채취한 토양균을 screening하여 ${\alpha}-amylase$를 저해하는 물질을 생성하는 균주인 Streptomyces DMC-72를 선발하였다. 이 균주가 생성하는 저해제를 acetone 침전 및 이온 교환 수지인 Amberlite IRC-50, Amberlite CG-50과 SP-Sephadex C-25를 이용하여 분리하였다. 이 물질은 ${\alpha}-amylase$ 뿐만아니라 다른 amylase와 기타 효소에 대해서도 억제작용을 나타내었다. 이 물질은 기질인 soluble starch의 가수분해에 대해서 non-competitive하게 저해작용을 보이주고 있으며 열 및 넓은 범위의 pH에서 안정한 물질이었다. 이 물질은 anthrone 시험과 IR spectrum에 의해서 oligosaccharide계 화합물임을 알 수 있었다.
#Streptomyces strain DMC-72 #${alpha}-Amylase$ inhibitor #Fermentation #Enzyme kinetics #Oligosaccharide

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