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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조용진 (한국식품개발연구원)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제22권 제4호
발행연도
1997.1
수록면
433 - 438 (6page)

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The freshness of apple was evaluated by characterizing the surface texture of flesh cells. The freshness index which was related to the amount of wrinkles on the cell surface was defined to quantify the freshness. Four parameters relevant to the amount of the cell wrinkles were selected and measured using image analysis including wrinkle extraction procedure and Fast Fourier Transform of a wrinkle-extracted image. Out of 4 parameters, three parameters had highly significant correlations with the time elapsed after harvest. But it was concluded that two parameters out of such 3 parameters could be used for description of freshness index.
#신선도 지수 #사과 #세포 #영상처리 #freshness index #apple #cell #image analysis

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