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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
한재환 (한국농촌경제연구원) 김성훈 (충남대학교 농업경제학과)
저널정보
한국유기농업학회 한국유기농업학회지 한국유기농업학회지 제22권 제2호
발행연도
2014.1
수록면
219 - 228 (10page)

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Even though consumers' concern about food-safety certified or environment-friendly chicken meat becomes one of the main issues of food consumption in Korea, university students' interest about food-safety certified or environment-friendly chicken meat was not often discussed. We realized that the cafeteria of university is one of the largest consumption points for the chicken meat of university students, and tried to analyze university students' consumption of food-safety certified or environment-friendly chicken meat at the cafeterias of university. The object of this paper is to conduct survey analysis about the students' behavior for consumption of food-safety certified or environment-friendly chicken meat at the cafeterias of university and to measure WTP(Willingness-to-pay) for the food cooked with food-safety certified or environment-friendly chicken meat. The results present that most of students show higher preference of environment-friendly chicken meat than food-safety certified chicken meat, and that they can pay 1,329.9 Korean won for food cooked with environment-friendly chicken meat.
#consumption of food-safety certified or environment-friendly chicken meat #Cafeterias of university #Tobit model #Willingness to pay #WTP)

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Cameron, A. / 2005 / Micro-econometrics: Methods and Applications / Cambridge University Press google schola Kim, J. W. / 2001 / The Consumption Pattern of Futher Processed Chicken Product / Korean J. Food ScI. ANI. REsour 21(2):116~125 google schola Lee, S. M. / 2002 / Knowledge and Attitude of Dieticians in Feeding Facilities on Egg Consumption / Korean J. Vet. Publ. Hlth 26(1):65~75 google schola Wooldridge, J. / 2001 / Econometric Analysis of Cross Section and Panel Data / The MIT Press google schola 유영모 / 2008 / 경기 지역 학교 급식에서 계란 이용에 관한 설문 조사 / 한국가금학회지 35(2):197~204 dbpia

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