지방산 첨가가 리포좀 유동성에 미치는 영향에 관한 연구

이진선; 지경엽; 임종주

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자료유형: 학술저널

저자정보: 이진선 (동국대학교-서울 공과대학 화공생물공학과) 지경엽 (대구한의대학교 한방산업대학 바이오산업융합학부) 임종주 (동국대학교-서울 공과대학 화공생물공학과)

저널정보: 한국공업화학회 공업화학 공업화학 제28권 제2호

발행연도: 2017.1

수록면: 177 - 185 (9page)

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본 연구에서는 스테아르산(SA), 올레산(OA), 리놀레산(LA) 등의 지방산이 지질 소포체 막과의 상호 작용에 미치는 영향에 관하여 살펴보았다. 이를 위하여 지방산 종류 및 농도 변화에 따른 리포좀 평균 입자 크기 및 제타 전위, 리포좀 막의 deformability, fluorescence anisotropy ratio 등을 측정하고 TEM 관찰을 통하여 지방산 첨가가 리포좀 막의 유동성 변화에 미치는 역할에 관하여 살펴보았다. 기본적으로 SA, OA, LA 등의 지방산 첨가는 동일한 경향을 나타내었다. 즉, 지방산을 첨가함에 따라 리포좀이 보다 치밀한 패킹을 갖게 되어서 리포좀의 크기는 감소하고 제타 전위 값은 증가하였으나, 지방산의 과도한 첨가는 리포좀에서 다형(polymorphic) 구조를 가지는 지질 입자 응집체로의 전이를 일으켰다. SA, OA 및 LA 지방산 시스템에서의 최소 리포좀 크기와 가장 치밀한 리포좀 패킹은 레시틴 대비 지방산의 몰 비율이 각각 0.70, 0.50, 0.25인 조건에서 관찰되었으며, 리포좀 막의 deformability와 fluorescence anisotropy ratio 측정에 의한 리포좀 막의 유동성 측정 결과는 TEM 및 입자 크기 측정 결과와 일치함을 알 수 있었다.

#liposome #fatty acid #packing #fluidity

참고문헌 (26)

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T. Inoue / 1986 / Interaction of surfactants with vesicle membrane of dipalmitoylphosphatidylcholine. Effect on gel-to-liquid-crystalline phase transition of lipid bilayer / Chem. Phys. Lipids 42:261~270

T. Inoue / 1988 / Interaction of surfactants with bilayer of negatively charged lipid: Effect on gel-to-liquid crystalline phase transition of dilauroylphosphatidic acid vesicle membrane / Chem. Phys. Lipids 48:189~196

S. E. Schullery / 1981 / Differential thermal analysis of dipalmitoylphosphatidylcholine-fatty acid mixtures / Biochemistry 20:6818~6824

S. Mabrey / 1976 / Investigation of phase transitions of lipids and lipid mixtures by sensitivity differential scanning calorimetry / Proc. Natl. Acad. Sci. USA 73:3862~3866

Z. Huang / 1997 / Study of the phase behaviour of fully hydrated saturated diacyl phosphatidylserine/fatty acid mixtures with 31P-NMR and calorimetry / Chem. Phys. Lipids 86:161~169

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