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김희진 (국립축산과학원) 전진주 (국립축산과학원) 김현수 (국립축산과학원) 손지선 (국립축산과학원) 김광열 (국립축산과학원) 유아선 (국립축산과학원) 홍의철 (국립축산과학원) 강보석 (국립축산과학원) 강환구 (국립축산과학원)
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제48권 제1호
발행연도
2021.3
수록면
13 - 22 (10page)

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본 연구는 육계의 사육 밀도가 사양 성적, 혈액 구성, 면역 및 계육 품질에 미치는 영향을 조사하기 위해 실시하였다. 육계(Ross 308)를 385수를 공시하여 4개의 사육 밀도(26, 22, 19, 16 birds/㎡)를 두어 완전 임의 배치하여 실험하였다. 사료와 물은 자유 급이하였다. 면역 글루불린(Ig) 및 corticosterone을 평가하였으며, 증체량, 혈액 성분 및 가슴육품질을 분석하였다. 전체 사육 기간 동안 증체량, 사료 섭취량은 사육 밀도가 증가함에 따라 유의적으로 감소하였다(P<0.05). 그러나, 초기에는 사육 밀도가 증가할수록 사료섭취량이 유의적으로 증가하였다(P<0.05). 백혈구, 적혈구, 혈소판 및 혈액 생화학 조성은 사육 밀도에 따라 유의적인 차이를 보이지 않았다. 스트레스 지표(H/L 비율 및 corticosterone), IgA, IgM은 사육 밀도간의 유의적인 차이를 보이지 않았으나, IgG는 사육 밀도가 증가할수록 유의적으로 증가하였다(P<0.05). 육계 가슴육 pH, 보수력, 가열감량은 사육 밀도 간의 유의적인 차이를 보이지 않았으나, 전단력은 사육 밀도 16 birds/㎡ 처리구에서 유의적으로 높은 값을 나타내었다(P<0.05). 결론적으로 고밀도에서 체중이 유의적으로 감소하였으며, 16 birds/㎡의 사육 밀도에서는 육계의 전단력과 육계의 IgG에 유의적인 차이를 나타내었다. 따라서 고밀도 사육은 지양해야 될 것으로 판단되며, 향후 다양한 연구가 필요할 것으로 사료된다.
#broiler #stock density #animal welfare #growth performance #immune status #육계 #사육 밀도 #동물복지 #성장 #면역 #식육 품질

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
REFERENCES

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Aberle ED / 2001 / Principles of Meat Science / Kendall/Hunt Publishing Company :354 google schola Abudabos AM / 2013 / Impacts of stocking density on the performance and welfare of broiler chickens / Ital J Anim Sci 12(1):e11 google schola Arif M / 2019 / Impacts of supple- menting broiler diets with a powder mixture of black cumin, moringa and chicory seeds / S Afr J Anim Sci 49(3):564~572 google schola Astaneh IY / 2018 / Effects of stocking density on performance and immunity in ross 308 broiler chickens / Kafkas Univ Vet Fak Derg 24(4):483~489 google schola Azzam MMM / 2015 / Effects of dietary threonine levels and stocking density on the performance, metabolic status and immunity of broiler chickens / Asian J Anim Vet Adv 10(5):215~225 google schola

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