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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이순옥 (연세대학교) 김지영 (연세대학교) 이승민 (연세대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제50권 제6호
발행연도
2021.6
수록면
612 - 624 (13page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2021

식생활관련 소비자역량이 새벽배송 신선식품 구매만족도에 미치는 영향
이순옥 ,  김지영 ,  이승민 한국식품영양과학회지 2021.06 학술저널

2020

식생활관련 소비자역량이 새벽배송 신선식품 구매에 미치는 영향
이순옥 2020.01 학위논문

초록· 키워드

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온라인 쇼핑의 활성화로 새벽배송이 등장하면서 어느 때나 주문할 수 있는 신선식품 온라인 주문이 급증하고 있다. 본 연구는 인구사회학적 특성에 따른 새벽배송 신선식품 구매실태와 식생활관련 소비자역량의 차이를 분석하고, 식생활관련 소비자역량이 새벽배송 신선식품 구매만족도 및 재구매의도에 미치는 영향을 검증하고자 하였다. 이를 위하여 새벽배송 신선식품을 구매한 경험이 있는 20~50대 소비자 400명을 대상으로 2020년 1월 15일부터 1월 18일까지 온라인 설문지 형태로 조사하여 분석하였다. 본 연구에서 새벽배송 신선식품은 자녀가 있는 30~40대의 직장인으로 월평균 가구소득이 400만원~600만원 미만인 가구에서 주 1회 구매하는 것으로 나타났다. 새벽배송 신선식품을 구매하는 소비자는 연령 및 자녀유무에 따라 식생활관련 소비자역량에 유의한 차이를 보였다. 식품정보활용역량은 20대가 30대, 40대보다 더 높았고, 건강한 식생활역량은 50대가 30대 보다 더 높은 것으로 나타났으며, 안전한 식생활역량은 20대가 30대보다 높았다. 자녀가 있는 경우, 없는 경우와 비교하여 건강한 식생활역량과 안전한 식생활역량이 높았다. 자녀유무와 연령을 모두 보정 후 식생활관련 소비자역량이 구매만족도와 재구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과, 식품표시이용역량과 안전한 식생활역량이 높아질수록 구매만족도가 높아지고, 식품정보활용역량과 건강한 식생활역량이 높아질수록 재구매의도가 높아지는 것으로 확인되었다. 구매만족도가 높아질수록 재구매의도가 높아지는데, 건강한 식생활역량이 새벽배송 신선식품 구매만족도에 긍정적인 영향을 미쳐 재구매의도를 높일 수 있음을 확인하였다. 몇 가지의 한계점이 있음에도 불구하고 본 연구는 온라인 식품시장에 새롭게 등장한 새벽배송 신선식품에 대해 살펴본 기초연구로, 변화하는 식품 소비환경에서 현명한 소비자가 갖추어야 할 능력인 소비자역량을 살펴봄으로써 식생활관련 소비자역량 교육의 방향을 식품공급자가 아닌 소비자 입장에서 제시한 데 의의가 있다.
#dietary behavior-related consumer competency #early-morning delivery service #fresh food #purchase satisfaction #repurchase intention

목차

ABSTRACT
서론
대상 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (45)

참고문헌 신청
Bae S, Chun HJ. Measurement & evaluation of consumer competency in 2010. Report of Korean Consumer Agency Policy. 2010. google schola Baik HW. A study on food products of purchase of factor through home shopping on television: by Q methodology approach. Journal of the Table & Food Coordinate. 2015. 10(2):29-49. google schola Bauerova R. Consumers’ decision-making in online grocery shopping: the impact of services offered and delivery conditions. Acta Univ Agric Silvic Mendelianae Brun. 2018. 66:1239-1247. google schola Choi KS, Kim JE. The relationship of consumer anxiety of food hazard, and food consumer information literacy with dietary life satisfaction. J Rural Dev. 2020. 43:91-116. google schola Choi SY, Kim MM, Lee EY. A study on the effect of expectancy disconfirmation of food purchase on satisfaction and repurchase intention: focused on TV home shopping. J Tour Leis Res. 2014. 26:523-538. google schola

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