서양종꿀벌이 수집한 소나무 화분의 항산화 활성

이혜진; 한상미; 우순옥; 김효영; 김선미; 최홍민; 문효정; 김세건

doi:10.17519/apiculture.2021.09.36.3.177

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저자정보: 이혜진 (농촌진흥청) 한상미 (농촌진흥청) 우순옥 (농촌진흥청) 김효영 (농촌진흥청) 김선미 (농촌진흥청) 최홍민 (농촌진흥청) 문효정 (농촌진흥청) 김세건 (농촌진흥청)

저널정보: 한국양봉학회 Journal of Apiculture Journal of Apiculture Vol.36 No.3

발행연도: 2021.9

수록면: 177 - 181 (5page)

DOI: 10.17519/apiculture.2021.09.36.3.177

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서양종꿀벌이 소나무로부터 채집한 소나무 화분의 에탄올 추출물을 제조하여 항산화 활성을 평가하고자 DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능 활성도, FRAP 활성 평가, 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량을 분석하였다. 소나무 화분의 에탄올 추출물을 농도별로 처리하여 항산화 활성도를 평가한 결과, 처리 농도 중 가장 높은 농도인 1,000 μg/mL에서 DPPH (31.9%) 및 ABTS (35.9%)와 FRAP(295.8 μM)로 가장 높게 나타났다. 소나무 화분의 총 폴리페놀 함량은 39.4 mg GAE/g으로 우수한 함량에 반해 총플라보노이드는 2.1 mg QE/g 낮은 함량을 보였다. 이를 통해 소나무 화분의 페놀성 화합물은 페놀산 계열의 성분들이 대부분 구성하고 있는 것으로 보인다. 따라서 본 연구 결과를 통해 소나무 화분이 우수한 항산화 활성을 보유한 천연물질로 확인되었으며, 분석데이터는 소나무 화분을 건강 기능성 식품 소재로 활용하기 위한 기초 자료로 활용될 수 있을 것이라 사료된다.

#Bee pollen #Pinus densiflora #Apis mellifera #Antioxidant activity

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Feás, X. / 2012 / Organic bee pollen: botanical origin, nutritional value, bioactive compounds, antioxidant activity and microbiological quality / Molecules 17:8359~8377

홍명희 / 2012 / 시판버섯의 부위별 항산화능과 유비퀴논 함량 / 한국식품영양과학회지 41(9):1235~1241

홍인표 / 2016 / 벼화분의 영양학적 가치 및 항산화 활성 / Journal of Apiculture 31(3):219~225

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