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자료유형
학술저널
저자정보
박준모 (수협 수산경제연구원) 남인용 (부경대학교)
저널정보
한국식품유통학회 식품유통연구 식품유통연구 제36권 제1호
발행연도
2019.1
수록면
1 - 24 (24page)

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The purpose of this study is to investigate the perception of hygiene management in fisheries port market by conducting questionnaires on fishermen, middleman in fisheries port market, auctioneer, staff of fisheries cooperative . The results of the study are as follows. First, in terms of occupational classification, fisherman's importance of “separation of market space”, “wastewater treatment plant”, and “waste disposal plant” on the facility side was lower than other occupational groups such as auctioneer, staff of fisheries cooperative and middleman in fisheries port market. The importance of ‘hygiene management manual’ and ‘worker education’ on the operating side, staff of fisheries cooperative and the auctioneer were more aware than the middleman in fisheries port market and fisherman. Second, according to the period of occupation, more than 20 years experienced have a perception more than within 20 years' experienced in the importance of ‘chief place area’ and ‘auction site area’ on the facility side. In the operational aspects of ‘Hygiene Management Manual’, ‘Disposal Tool’, ‘Mobile Equipment’, ‘Water Management’, ‘Salesroom Control’, ‘Vehicle Entry Control’, more than 20 years experienced and less than 3 years had a higher level of awareness than those with 3 to 20 years experience. Third, in the regional classification, the recognition level of Chungnam, Jeju, Gyeongnam and Ulsan is relatively higher than that of the other regions and the perception level of Jeonbuk, Gyeongbuk, and Gyeongin is relatively low. In terms of operational aspects, the perception of Chungnam, Gangwon, Gyeongnam and Ulsan is relatively higher than other regions, and the perception of Jeonbuk, Gyeongbuk, and Chonnam is relatively low.
#Fisheries Port Market #Market Employee #Hygiene Management #Perception

목차

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