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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
홍상태 (평택대학교)
저널정보
강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소) 농업생명환경연구 농업생명환경연구 제31권 제3호
발행연도
2019.1
수록면
100 - 107 (8page)

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The dried persimmons during distribution was produced fungi, white powder at surface of dried persimmons and also develop browning, hardening. So farmers was difficult to sales. To resolve such problem in commercial value preservation, the research was conducted to measure the quality changes of dried persimmons storage at 5°C during 160 days and storage at 20°C during 100 days. The rate of weight loss, fungi, browning, hardening at N/LDPE package was lower among packaging methods. Those of functional MA film was lower than that of N/LDPE, but when we consider the price of N/LDPE film, functional MA film also was recommended to be a good new packaging methods.
#Browning #Fungi #Hardening

목차

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참고문헌 (15)

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장경호 / 2017 / 포장재에 따른 탈삽감의 MA 저장 중 물리적 특성 / 한국응용과학기술학회지 34(3):478~486 dbpia Choi, J. W. / 2002 / Development of commercial technology of the dried persimmons for exporting google schola Ha, J. U. / 1997 / Modified atmosphere packaging of dry Jujube / Korean J Posthavest Sci Technol 4:265~270 google schola Hong, E. Y. / 2001 / Changes of mocroflora in processing and preservation of dried persimmon / Korean J Postharvest Sci Technol 8:374~378 google schola Kim, C. Y. / 2008 / A method for invigorating the environment friendly agriculture industry of Sangju dried persimmons google schola

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