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저자정보
조연재 (충북대학교) 유단희 (서원대학교) 이인철 (서원대학교) 이준수 (충북대학교) 정헌상 (충북대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제54권 제5호
발행연도
2022.10
수록면
463 - 467 (5page)
DOI
10.9721/KJFST.2022.54.5.463

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본 연구는 고온고압 처리 루틴의 피부주름 개선 효능을 확인하기 위하여 collagenase 저해활성, 세포독성, pro-collagen type-1 합성 촉진 활성 및 western blot을 통한 MMP-1과 MMP-3의 단백질 발현량을 측정하였다. 고온고압 처리 루틴의 collagenase 저해 활성은 모든 처리구에서 농도 의존적으로 증가하였으며 300℃/100 bar 처리 조건에서 가장 높은 활성을 나타내었다. 300℃및 100 bar 처리 루틴의 에틸아세테이트 분획물에서 높은 활성을 나타내었다. Pro-collagen type-1 합성 촉진은 에틸아세테이트 분획물 50 μg/mL 농도에서 대조구보다 95.53% 높은 생성률을 나타내었다. MMP-1과 MMP-3의 단백질 발현량은 에틸아세테이트 분획물 50 μg/mL 농도에서 대조구보다 각각 68.59% 및 33.36% 감소시켰다. 본 실험 결과 고온고압수 처리된 루틴의 피부주름 개선효과를 확인할 수 있었으며, 이를 활용한 기능성 화장품 소재로의 응용이 가능할 것으로 판단된다.

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (30)

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