단감을 활용한 스파클링와인 제조 방법 및 그 특성

정재은 ,  이선미 ,  김태엽 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

로제 스파클링 와인의 품질특성 및 기능성 비교

신혜림 ,  황온빛 ,  이윤정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

새송이버섯 발효에 Saccharomyces Cerevisiae의 영향 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

효모 균주 및 접종농도별 스파클링 와인의 품질특성

신혜림 ,  황온빛 ,  최성열 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Erratum to: Saccharomyces cerevisiae JIS 균주로 발효한 오디와인의 대사체 분석

장만생 ,  이거룡

Food Science and Preservation

2020 .08

Saccharomyces Cerevisiae를 활용한 표고버섯, 양송이버섯 발효의 이화학적 특성 연구

유수빈 ,  조현서 ,  한지수 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

전통누룩에서 분리한 non-Saccharomyces cerevisiae의 이화학적 및 기능적 특성

김아라 ,  김순희 ,  정우수 외 3명

Food Science and Preservation

2022 .06

열처리 온도별 블루베리 와인의 발효 기간별 품질 및 기능성 분석

박혜진 ,  박의광 ,  최성열 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Pichia anomala JK04와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin의 혼합발효에 의한 감와인의 발효 특성

권수진 ,  최준수 ,  여수환 외 1명

Food Science and Preservation

2015 .10

㈜한국와인

하세비

식품저장과 가공산업

2021 .12

포도 신품종 ‘옥랑’을 이용한 와인 발효 및 품질 특성

박혜진 ,  최원일 ,  박정미 외 3명

한국식품영양과학회지

2017 .05

저온 적응성 효모와 발효온도에 따른 약주의 품질특성 변화

서동준 ,  여수환 ,  문지영 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .10

Effect of Combination of Protective Agents on Survival Rate of Saccharomyces cerevisiae 88-4 after Freeze-Drying

Sae ,  om Lee ,  Young-Min Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

LED 파장이 Saccharomyces cerevisiae의 생장에 미치는 영향

쉬시아오통 ,  이지은 ,  정소미 외 6명

한국식품영양과학회지

2021 .03

Pichia anomala JK04와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin 혼합발효에 의한 캠벨얼리 와인과 아로니아 와인의 블렌딩 효과

정효성 ,  이새벽 ,  여수빈 외 5명

Food Science and Preservation

2017 .06

Development of high-quality apricot spakling wine through mixed fermentation of Saccharomyces cerevisiae and non-Saccharomyces yeast

Yeong-Jun Kim ,  Su-Hyun Lee ,  Di Wang 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Non-Saccharomyces와 Saccharomyces cerevisiae Fermivin으로 혼합 발효한 사과와인의 동결농축에 따른 이화학적 특성

위현정 ,  이새벽 ,  최규택 외 3명

Food Science and Preservation

2018 .10

Antioxidant Activity of Extract from Morus alba L fermented with Saccharomyces cerevisiae

Yei-Rim Jeong ,  Bit-Na Song ,  Sung-Hyen Pa 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Evaluation of Saccharomyces cerevisiae strains from Korean Traditional Nuruk for potential management of fatty liver diseases

Dahyun Kim ,  Eunjung Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

강원 자체육성 와인품종을 이용한 와인 종류별 소비자 기호도 조사

박영식 ,  이제창 ,  정햇님 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2021 .05