타크린으로 유발한 간세포 독성에 대한 효소별 굴 가수분해물의 보호 효과

Q: 이 논문에서 정의한 굴 효소 가수분해물이란 무엇인가?

굴 효소 가수분해물은 참굴(Crassostrea gigas) 단백질을 Neutrase, Flavourzyme, Protamex와 같은 특정 효소로 처리하여 생성된 물질이다. 이 과정에서 단백질은 free amino acids, oligopeptide 및 저분자 단백질로 분해되며, 분자량 감소와 구조 변화를 통해 본래 단백질과는 다른 물리화학적 특성과 기능성을 갖게 된다. 특히, 간 보호 활성 탐색을 위해 사용되었다.

Q: 굴 효소 가수분해물이 타크린 유발 간 독성에 미치는 영향은 무엇인가?

연구 결과, 굴 효소 가수분해물은 타크린으로 유발된 HepG2 세포의 독성으로부터 간세포를 보호하는 효과를 나타냈다. 특히 Protamex로 가수분해한 굴 효소 가수분해물은 대조군 대비 가장 높은 세포 생존율을 보였으며, 간 손상 지표인 GOT와 LDH 활성도 유의미하게 감소시켰다. 이는 굴 효소 가수분해물이 타크린 독성을 감소시켜 간 보호 활성을 나타내는 것으로 판단된다.

Hye Jin Park; Hyung Joo Do; Ok Ju Kim; Andre Kim; Jong-Myung Ha

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자료유형: 학술저널

저자정보: Hye Jin Park (신라대학교) Hyung Joo Do (신라대학교) Ok Ju Kim (신라대학교) Andre Kim (신라대학교) Jong-Myung Ha (신라대학교)

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제22권 제1호

발행연도: 2012.1

수록면: 117 - 125 (9page)

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본 연구는 굴 가수분해물의 간 보호 효과를 확인하는 것을 목표로 하였다. 굴은 많은 기능적 요소를 가지고 있다고 알려져 있으며 특히, 효소에 의해 생산된 가수분해물은 우수한 기능적 물질을 포함한다. 타크린으로 유발한 간세포 독성에 대한 효소별 굴 가수분해물의 보호 효과를 확인하기 위하여 HepG2세포를 이용하여 in vitro상에서 확인하였다. 사용한 샘플은 Neutrase, Flavourzyme, Protamex을 이용하여 효소 가수분해한 것이다. 타크린으로 손상을 유발한 간세포에서는 GOT와 LDH가 증가하게 된다. 굴 효소 가수분해물을 처리한 실험군에서는 아무런 처리를 하지 않은 실험군에 비하여 높은 세포 생존율을 확인할 수 있었다. 또한 GOT와 LDH 역시 감소하는 것을 알 수 있었다. 본 연구를 통하여 타크린 독성에 대한 신약, 식품의 기초 자료를 제공할 수 있을 것으로 기대된다.

#Crassostrea gigas #oyster enzyme hydrolysates #tacrine #hepatoprotective #oligopeptide

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