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초록·키워드
본 연구는 성분과 기능성을 중심으로 EPO의 포괄적인 정보를 전달하고자 EPO에 관련된 선행연구를 바탕으로 조사를 실시하였다. 변화된 식습관으로 인해 콜레스테롤의 섭취량이 높아졌기 때문에 콜레스테롤의 수치를 낮추는 필수지방산의 존재가 중요해지고 있다. 필수지방산은 직접 체내로 공급해야 하는 성분으로 달맞이꽃 종자유에 다량 함유되어 있다. EPO는 linoleic acid, GLA, oleic acid, tetracosanol, hexacosanol, docosanol, β-sitosterol, campesterol, ferulic acid, tocopherol 등의 성분을 함유하고 있어 높은 항염증, 항산화 및 항암 효과를 지닌다. EPO는 특히 GLA의 기능을 통하여 여성 질환, 아토피 피부염 및 여드름 등의 피부 질환, 당뇨병, 비만, 관절염 등 여러 질병에 뛰어난 효과를 가진 건강기능성 식품으로 활용하기에 좋은 소재이다. 현재 EPO를 이용한 연구가 활발히 진행되고 있으며 다양한 건강기능성 식품도 개발되어 있다. 따라서 향후 지속적인 연구를 통해 안전하고 효과적으로 질병 치료에 기여할 새로운 기능성 소재로 발전할 것이라고 생각된다.
본문·목차
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