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한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제57권 제4호
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    초록·키워드

    전 세계의 산업용 헴프 시장은 칸나비노이드 CBD 및 THC를 중심으로 급성장 중이며, 이를 생산하기 위한 효율적인 기술개발의 수요도 증가하고 있다. 이에 본 연구진은 유전 가열을 통한 내부 가열방식의 마이크로웨이브와 최근 주목받고 있는 연속식 방식을 접목한 방식을 통하여 CBD 및 THC의 효율적인 생산 최적화 연구를 수행하고자 하였다. 이에 CBDA를 주성분으로 하는 헴프 추출물의 탈탄산을 통한 CBD 변환 최적화 연구에서는 배치방식의 최적 조건(120℃, 30분, CBD 수율 90.3%)보다 연속식 방식에서 더 온화한 조건(90℃, 30분)에서 CBD 수율 92.8%로 더 좋은 결과를 얻을 수 있었다. 다음으로, CBD를 주성분으로 하는 헴프 추출물의 고리화 반응을 통한 THC 변환 최적화 연구에서도 배치방식의 최적 조건(p-톨루엔설폰산 10 당량, 80℃, 20분, THC수율 62.1%)보다 연속식 방식에서 더 짧은 반응조건(염산 10 당량, 80℃, 10분)에서 THC 수율 70.5%로 더 좋은 결과를 얻을 수 있었다. 이러한 결과는 연속식 방식의 마이크로웨이브 가공을 통한 헴프 유래 칸나비노이드 CBD 및 THC의 효율적인 생산법으로 해외 산업용 헴프 시장 진출을 위한 중요 기술로 활용될 수 있을 것으로 예상된다.

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      UCI(KEPA) : I410-151-25-02-091270306