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초록·키워드
본 연구는 ISA(Importance-Satisfaction Analysis)를 활용하여 대학운동선수를 대상으로 생활관 급식 품질에 대한 중요도-만족도를 조사하였다. 연구 결과, 전반적으로 학생들의 급식 만족도가 중요도에 비해 낮게 나타났으며, 특히 ‘서비스 신속성’ 요인에서 큰 차이를 보였다. 또한, 2년 이상 생활관 급식을 이용한 학생들에게서 ‘충분한 좌석 수’ 와 ‘신선한 식재료’ 에 대한 개선 필요성이 확인되었다. ISA 분석 결과, 집중 개선이 필요한 항목으로 서비스 신속성 요인에 해당하는 ‘짧은 대기시간’, ‘신속하고 정확한 배식 시간’, ‘요구사항의 신속한 처리’, ‘메뉴에 학생 의견 반영’ 이 도출되었다.
본 연구는 생활관 급식 품질 향상을 위해 실무적인 분석 도구를 활용하여 만족도를 평가하고, 개선방안으로 급식 운영의 신속성 강화와 학생 의견 반영, 맞춤형 급식 운영의 필요성을 제안하였다는 점에서 의의를 가진다.
본 연구는 생활관 급식 품질 향상을 위해 실무적인 분석 도구를 활용하여 만족도를 평가하고, 개선방안으로 급식 운영의 신속성 강화와 학생 의견 반영, 맞춤형 급식 운영의 필요성을 제안하였다는 점에서 의의를 가진다.
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