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초록·키워드
본 연구는 체급 및 비체급 운동 종목에 따른 대학운동선수의 생활관 급식 만족 요인을 분석하기 위해 Kano 모델과 고객만족계수(CSC)를 활용하여 생활관 급식 품질 속성을 유형별로 분류하고, 만족 및 불만족 요인을 실증적으로 분석하였다. 2024년 9월, OOO대학교 생활관에서 287명의 대학운동선수를 대상으로 설문조사를 실시한 결과, 생활관 급식 품질은 매력적(Attractive), 일원적(One-dimensional), 혼합(Combination) 속성을 가지는 것으로 나타났으며, ‘짧은 대기시간’, ‘선호 메뉴’ 등은 만족을 증가시키는 요인으로 나타났으나 ‘청결한 식기와 배식도구’, ‘직원의 위생적 작업’ 등은 충족되지 않을 경우 불만족을 증가시키는 요인으로 분석되었다. 한편, 체급 종목 선수는 ‘편안한 분위기’, ‘충분한 좌석’에 불만족도가 높았고, 비체급 종목 선수는 ‘원하는 양 만큼 섭취’, ‘메뉴에 학생의견 반영’에 대한 만족도가 높았다. 본 연구는 대학운동선수를 대상으로 급식 연구를 확장하여 생활관 급식 품질 속성을 이용하여 만족 요인을 분석하고, 체급 및 비체급 운동 종목에 따른 맞춤
급식 개선 방향을 제시한데 의의가 있다.
급식 개선 방향을 제시한데 의의가 있다.
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