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초록·키워드
계피(C. cassia Presl)는 전통적으로 약용 및 식품 재료로 사용되며, 생리활성 물질이 풍부하다. 본 연구에서는 물과 다양한 농도의 에탄올 수용액을 사용하여 계피 수피 추출물을 제조하고, 총페놀 및 총플라보노이드 함량과 산화방지능을 비교하여 최적의 추출물을 확인하였다. 그 결과, 60% (v/v) 에탄올 수용액 추출물(CCE, 최적 추출물)이 가장 높은 총페놀 함량과 총플라보노이드 함량을 나타냈고, 산화방지능도 가장 우수했다. 역상 HPLC 분석으로 CCE의 주요 화합물을 동정 및 정량한 결과, 쿠마린, 신남산, 신남알데하이드, 2-메톡시신남알데하이드가 확인되었고, 이 중 신남알데하이드의 함량이 가장 높았다. RAW 264.7 대식세포에서 CCE 처리는 과산화수소로 유도된 산화적 손상으로부터 세포보호 효과를 보였고, 세포 내 산화스트레스를 유의하게 감소시켰다. 또한 LPS로 자극한 RAW 264.7 대식세포에서 CCE 처리는 iNOS와 COX-2 단백질 발현에 영향을 주지 않으면서 아질산염 생성을 유의하게 억제하였다. 이러한 결과는 CCE가 산화방지능 및 항염 특성을 동시에 지닌 기능성 소재임을 시사한다.
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