Far infared effect on decursin, decursinol angelate and antioxidant activity in Angelica gigas Nakai

Q: 이 논문에서 정의한 원적외선 처리란 무엇인가?

원적외선 처리는 당귀 분말을 유리 접시에 담아 120°C에서 240°C까지 다양한 조건으로 30분간 가열하여 시료를 얻는 과정이다. 이 방법으로 당귀의 유용 성분 및 항산화 활성 변화를 유도한다.

Q: 원적외선 처리가 당귀의 유용 성분 및 항산화 활성에 어떤 영향을 미치는가?

연구 결과, 원적외선 처리는 당귀의 총 페놀 함량, 총 플라보노이드 함량 및 DPPH 라디칼 소거 활성 등 항산화 특성을 유의미하게 증가시키는 것으로 나타났다. 특히 220°C에서 30분 처리 시 가장 효과적이었다. 하지만 decursin과 decursinol angelate 함량은 크게 증가하지 않았다.

Jing-Pei Piao; Won-Woo Kim; Hyun-Ho Choi; Jin-Kwan Ham; Youn-Sang Cho; Dong-Ha Cho

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Jing-Pei Piao Won-Woo Kim Hyun-Ho Choi Jin-Kwan Ham Youn-Sang Cho Dong-Ha Cho

저널정보: 한국약용작물학회 한국약용작물학회 학술대회논문집 한국약용작물학회 2013년도 심포지엄 및 춘계학술발표회

발행연도: 2013.5

수록면: 236 - 237 (2page)

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