강황 첨가 두부의 이화학적 품질특성

민영희 ,  김지영 ,  박나영 외 2명

한국식품조리과학회지

2007 .01

약초 첨가 비단두부의 이화학적 특성 변화

임지숙 ,  조은자

동아시아식생활학회지

2005 .02

허브첨가 두부의 저장 특성

전미경 ,  김미라

한국식품조리과학회지

2006 .01

구기자 분말을 첨가한 두부의 저장 중 품질특성

박복희 ,  고경미 ,  전은례

한국식품조리과학회지

2010 .01

포장두부의 가공공정에서 미생물 분석 및 안전성 평가

왕순남 ,  최성원 ,  허남윤 외 3명

생명과학회지

2009 .04

두부를 첨가한 설기떡의 품질 특성

류영기 ,  김연오 ,  김경미

한국식품조리과학회지

2008 .01

토마토즙과 딸기즙을 첨가한 두부의 품질특성

김미자 ,  박금순

한국식품조리과학회지

2015 .01

허브를 첨가하여 제조한 두부의 품질 특성

전미경 ,  김미라

한국식품조리과학회지

2006 .01

두부스낵

대한제과협회

베이커리

1997 .01

두부의 가공과 이용

김철재

동아시아식생활학회지

1998 .12

녹차가루 첨가 두부의 저장 특성

정지영 ,  조은자

한국식품조리과학회지

2002 .01

스피루리나 첨가 두부의 품질특성

김효진 ,  이지연 ,  이승희 외 2명

한국식품조리과학회지

2010 .01

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

한재숙 ,  이연정 ,  윤미라

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .04

Effects of mushroom tofu on the stimulation of immune system

Jong Bong Kim ,  Hyun-Ji Pa ,  k

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

채소의 조리특성과 조리에 따른 무기질의 변화

남출융구

한국식품조리과학회 학술심포지움

1998 .01

Raffinose와 stachyose 함량이 낮은 콩과 두부의 품질특성

이수정 ,  호문사 ,  정종일 외 2명

생명과학회지

2017 .11

모시잎 분말을 첨가한 두부의 품질 특성

박유미 ,  조희숙 ,  박복희

동아시아식생활학회지

2014 .08

연근 분말 첨가량에 따른 두부의 이화학적 및 관능적 특성

박복희 ,  김성두 ,  전은례 외 1명

동아시아식생활학회지

2010 .08

두부의 영양과 가능성

승정자

동아시아식생활학회지

1998 .12

우리나라 조리문화산업의 현황과 전망 'Cuisine Elite와 조리미학'

도세훈

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01