Extraction and comparison of yellowtail fish viscera oil using supercritical carbon dioxide and conventional method: a valorization approach of fish by-product

Q: 이 논문에서 정의한 Supercritical Carbon Dioxide(이)란 무엇인가?

특정 온도와 압력 이상에서 액체와 기체의 성질을 동시에 가지는 이산화탄소를 활용하여 물질을 추출하는 기술이다. 이는 어류 내장과 같은 시료에서 고품질의 오일을 효율적으로 분리해내는 공정으로 활용된다.

Q: 방어 내장 오일 추출 시 SC-CO₂ 추출법이 Soxhlet 추출법보다 우수한 점은 무엇인가?

연구 결과, SC-CO₂ 추출법은 Soxhlet 추출법에 비해 유리지방산과 과산화물 값이 낮게 나타났다. 따라서 주변 환경에 의한 오일의 산화를 효과적으로 지연시키며 유용한 오메가-3 지방산을 보존하는 데 더 효율적이다.

Ejim Chijioke Franklin; Jin-Seok Park; Hee-Jeong Lee; Roy Vikash Chandra; Byung-soo Chun

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저자정보: Ejim Chijioke Franklin (Pukyong National University) Jin-Seok Park (Pukyong National University) Hee-Jeong Lee (Pukyong National University) Roy Vikash Chandra (Pukyong National University) Byung-soo Chun (Pukyong National University)

저널정보: 한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 한국수산과학회 2019년도 춘계학술대회

발행연도: 2019.5

수록면: 89 - 89 (1page)

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Every year a large amount of by-products produced by fish processing industries are dumped or used for less productive purposes. This study prescribe a technique for production of good quality edible oil from yellowtail (Seriola quinqueradiata) viscera to valuate this wastes and also serve as a source for omega3 polyunsaturated fatty acids. Several method of extraction and purification of fish oil have been suggested. Conventional method involves high temperature processing that may lead to decomposition or denaturation of the thermally labile compounds or use of toxic solvents that have unfavorable health effect. New methods that use supercritical fluid are replacing conventional method of lipid extraction. Supercritical carbon dioxide (SC-CO₂) is a promising method for obtaining high quality oil from fish by product because it can be used under mild ... 전체 초록 보기

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