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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2019.6
- 수록면
- 189 - 203 (15page)
- DOI
- 10.21298/IJTHR.2019.6.33.6.189
이용수
초록· 키워드
본 연구는 최근 국내 대기업 및 중소기업들이 대거 진출하여 투자를 집중하고 있는 베트남에 있는 단체급식 업체의 전반적인 물리적 환경을 비롯한 서비스 환경들을 조사하고, 그러한 서비스 품질과 요소들이 주로 베트남인들로 구성되어 있는 직원들의 만족과 직무몰입에 어떠한 영향을 미치는지를 실증조사한 것이다. 본 연구의 가설은 전반적인 물리적 환경과 서비스 품질 및 다른 요소들이 직원들의 직무 만족 및 몰입에 지대한 영향을 미치리라는 가정을 근거로 설정되었고, 가설검증을 위하여 기존의 레스토랑 물리적 환경 및 다인스케이프에 관한 선행 연구를 검토하였고, 선행 연구의 모델들을 적용하여 베트남 현지의 국내 기업이 운영하거나 위탁 운영 하고 있는 단체급식 업체의 직원 400명을 5개 식당별로 배분하여 설문 조사를 실시하였으며 이중 374명의 설문을 최종 분석하여, 단체급식업체의 다양한 물리적 환경 및 기타 서비스 요인들을 파악하고 그러한 요인들이 직원들에게 어떠한 영향을 미치는지를 실증적으로 조사하였다 . 조사 결과, 직무만족에 영향을 미치는 가장 중요한 요소로는, 쳥결함과 편안함으로 나타났고, 단체 급식의 환경을 통해 얻어진 직무만족은 직무몰입에도 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 이러한 분석 결과는 단체급식 다인스케이프가 직무만족과 직무몰입에 영향을 미친다는 것을 알 수 있다. 따라서 기업은 일정 수준 이상의 다인스케이프를 직원에게 제공할 필요가 있다. 본 연구의 학문적 의의는 국내와는 다른 문화적 배경과 환경을 가지고 있는 베트남의 경우에도 그동안의 국내외 연구 결과와 크게 다르지 않은 실증 분석 결과를 보여줌으로써, 레스토랑의 다인스케이프 중 중요한 요소는 보편적인 성격을 가지고 있음을 증명한 것이고, 또한 직무만족은 직원들의 직무몰입에 중요한 역할을 하고 있다는 사실을 재 조명한 것이다.
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#베트남 단체급식 서비스
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목차
- Abstract
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 이론적 배경
- Ⅲ. 연구설계
- Ⅳ. 분석결과
- Ⅴ. 결론
- 참고문헌
- 국문요약
참고문헌
참고문헌 신청최근 본 자료
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