Lactose와 효모의 첨가가 대두요구르트 발효 중 젖산균의 생육특성 및 관능적 특성에 미치는 영향

박미정 ,  이숙영

한국식품과학회지

1997 .06

오디첨가 요구르트의 발효특성

김혜경 ,  배형철 ,  남명수

Korean Journal of Agricultural Science

2003 .06

대두침출액으로부터의 대두올리고당 생산을 위한 효모발효 효과

구경형 ,  박동준 ,  목철균

한국식품과학회지

1997 .02

효모발효한 대두침출액으로부터의 대두올리고당 생산 : 한외여과 및 역삼투 처리효과

구경형 ,  박동준 ,  목철균

한국식품과학회지

1997 .08

올리고당(Oligosaccharides)은 무엇이며 그 효과는?

한국양봉협회

양봉협회보

1999 .01

우유와 대두단백질을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구

김혜정 ,  고영태

한국식품과학회지

1990 .12

산화칼슘을 이용한 대두 올리고당의 회수

최연배 ,  김강성 ,  손헌수

한국식품과학회지

1995 .04

냉장고 제어시스템을 이용한 요구르트의 발효 및 저장효과

고용덕 ,  정희엽 ,  김경숙 외 4명

한국식품과학회지

1994 .12

누룩 스타터의 유당발효 효모에 관한 연구

박상교 ,  강미영 ,  김동신

한국식품과학회지

1990 .04

Determination of Lactose in Milks by Multiple Enzyme Electrode

In-Seon Pa ,  k ,  Jung-Ho Kim 외 2명

Food Science and Biotechnology

1995 .06

대두요구르트의 제조에 관한 연구 - 탈지대두(脫脂大豆)로 제조된 유산균음료의 저장성 -

고영태 ,  김영배 ,  백정기

Applied Biological Chemistry

1984 .01

오디분말을 첨가한 요구르트의 품질 및 항산화능에 미치는 영향

성정민 ,  최해연

한국식품영양과학회지

2014 .05

유당(Lactose) 및 그 유도체들의 특성과 이용

홍윤호

우유

1986 .01

참다래 식초 초산발효조건 및 올리고당 첨가의 영향

우승미 ,  김옥미 ,  최인욱 외 3명

Food Science and Preservation

2007 .02

혼합균주를 이용한 대두유의 발효에 따른 당 및 유리아미노산의 변화

김철현 ,  신용국 ,  백승천 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

대두요구르트의 제조에 관하여

고영태

식품공업

1984 .01

대두올리고당 생산을 위한 대두침출액의 한외여과

목철균 ,  구경형 ,  박동준 외 2명

한국식품과학회지

1995 .04

국내 시판 액상요구르트의 품질특성

이지현 ,  박혜영 ,  원주인 외 9명

Food Science and Preservation

2017 .10

삼백초를 첨가한 요구르트의 제조와 품질 특성

이인선 ,  이승욱 ,  김현수

한국식품영양과학회지

2002 .06

간장발효에 관여하는 효모에 관한 연구 (제 7 보) -Saccharomyces rouxii $T_9$을 이 용한 간장의 발효시험-

이택수 ,  이석건 ,  주영하 외 1명

Applied Biological Chemistry

1971 .01