전해산화수를 이용한 김치의 초기 미생물 제어 효과

정승원 ,  박기재 ,  김영호 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .10

세정수로서의 전해산화수 적용 특성

정진웅 ,  정승원 ,  김명호

Food Science and Preservation

2000 .12

전해 산화수의 채소류 표면 살균 효과

정승원 ,  박기재 ,  박경조 외 2명

한국식품과학회지

1996 .12

전해산화수를 이용한 수출용 깐밤의 저장성 향상

강정렬 ,  강선철 ,  박신

Applied Biological Chemistry

1998 .01

전해산화수에 의한 상치의 세척방법별 제균효과와 저장중 품질변화

정승원 ,  정진웅 ,  박기재

한국식품과학회지

1999 .12

출하 전 전해산화수 세척에 의한 하우스감귤의 선도유지 효과

송은영 ,  최영훈 ,  김승화 외 1명

Food Science and Preservation

2003 .03

마늘의 농도가 김치 미생물에 미치는 영향

조남철 ,  전덕영 ,  신말식 외 2명

한국식품과학회지

1988 .04

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

글루코노델타락톤의 김치 발효 지연 효과

한진숙 ,  강준수

한국식품영양과학회지

2004 .03

분리 저장한 절임배추와 김치속을 이용한 김치의 제조

박완수 ,  이인선 ,  한영숙 외 1명

한국식품과학회지

1994 .06

식품첨가제를 첨가한 전해산화수의 세정효과

정승원 ,  정진웅

Food Science and Preservation

2002 .06

[P5-17] 김치제조 시 발효에 따른 병원성 미생물에 미치는 영향

Jie Cheng ,  김진희 ,  김경환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

김치 타블렛의 제조와 품질특성

박석란 ,  최유원 ,  윤광섭 외 1명

Food Science and Preservation

2001 .09

Control of Microorganism and Keeping Quality of Fresh-Cut Fruits and Vegetables Treated with Electrolyzed Acidic Water

Kazuhi ,  o Abe ,  Nobuo Achwa 외 5명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

활성전해 산화수처리가 쇠고기 정육의 미생물 감소에 미치는 효과에 대한 연구

정구용 ,  이재철 ,  황현정 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

[P10-300] 김치 양념채소류 상호작용에 의한 항산화성

이영민 ,  이미영 ,  박홍주 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P6-06] Properties and Bactericidal Activity of Strong Acid Electrolyzed Water

Jin Ki Do ,  Jang Mi Paek ,  Dong Hwa Chung 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

저온처리 전해산화수로 세정한 쑥갓과 케일의 저장중 품질변화

정승원 ,  정진웅 ,  이승현 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .12

Extended Shelf-life of Salted Kimchi Cabbage using Slightly Acidic Electrolyzed Water

In-Kyung Cho ,  Shin-Kyung Lee ,  Sang-Kyu Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Comparative Analysis on the Characteristics of Kimchi Regarding to Kimchi Preparations

Hyoung Jo Lee ,  Sang Hun Jang ,  Ji yeon Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10