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품종 및 입자크기가 쌀가루의 특성에 미치는 영향
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1999 .12
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2007 .07
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한국식품과학회지
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Food Science and Preservation
1999 .03
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당 첨가가 쌀가루겔의 노화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1996 .10
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한국식품과학회지
1988 .08
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고단백 쌀가루의 제조 및 이용
한국식품과학회지
1988 .12
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쌀가루 수용액 계의 유동 특성에 미치는 칡 분말의 첨가 효과
한국식품과학회지
1999 .10
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Effects of Partial Replacement of Rice Flour with Chemically Stabilized Rice Starches on the Textural Characteristics and the Storage Stability of Korean Plain Rice Cake
Food Science and Biotechnology
1996 .12
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가온 수침처리가 습식제분 쌀가루의 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2005 .03
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쌀 및 쌀가루의 저장중 품질 변화에 대한 Kinetics
한국식품영양과학회지
1988 .09
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Changes in Physicochemical Properties of Rice Flour under Accelerated Aging Conditions
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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습식 및 건식 쌀가루의 유지 종류 및 첨가 비율에 따른 쌀빵 품질 특성
한국식품영양학회지
2018 .01
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