시판 맥주 중의 biogenic amines 함량 조사

김재현 ,  안현주 ,  홍진환 외 2명

한국식품과학회지

2002 .12

국내 유통 발효식품 중 biogenic amines 함량 분석

조태용 ,  한규홍 ,  반경녀 외 6명

한국식품과학회지

2006 .12

시판 재래식 된장 중의 biogenic amines의 함량 조사

김재현 ,  안현주 ,  육홍선 외 2명

한국식품과학회지

2001 .12

Reduction of Biogenic Amines in Cheonggukjang by Adding Combination of Organic Acids and Biogenic Amines Reducing Bacteria

Hye Jun OH ,  Dae Seong Yoon ,  Jae Ho Lee 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Reduction of Biogenic Amines by Addition in Combination of Niacin and the Biogenic Amines-Reducing Bacteria in Cheonggukjang

Dae Seong Yoon ,  Jae Ho Lee ,  Bum Noh Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

청국장 중 biogenic amine의 함량 및 생성원인

한규홍 ,  조태용 ,  유명상 외 9명

한국식품과학회지

2007 .10

식품 내 바이오제닉아민 신속검출기술 개발 동향

이재익 ,  김영완

한국식품과학회지

2012 .04

수산가공품의 biogenic amine 함량 변화

조영제 ,  손명진 ,  김승미 외 3명

수산해양교육연구

2008 .04

Content of biogenic amines and amine producing-bacteria from Korean type raw ham

Hyun-Hee Yu ,  Dae-Seong Yoon ,  Hyung-Sin Kim 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

시판멸치액젓 및 까나리액젓의 품질특성 평가를 위한 이화학적 성분 및 Biogenic amine 함량 비교

김보경 ,  김용훈 ,  이홍희 외 4명

수산해양교육연구

2011 .12

Analysis of Biogenic Amines and Biogenic Amine-Producing Bacteria in Chunjang, a Black Bean-Sauce

Xuezhi Bai ,  Bo Young Byun ,  Il Beom Pa 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

Biogenic Amines in Korean Fermented Food : Formation, Detection, and Control

Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

발효조건에 따른 막걸리의 Biogenic Amines(BAs)의 생성과 생리활성

강승미 ,  김선정 ,  고건희 외 1명

Food Science and Preservation

2016 .06

감마선 조사가 된장 숙성중의 Biogenic Amine 함량에 미치는 영향

김재현 ,  안현주 ,  김동호 외 3명

한국식품영양과학회지

2002 .08

Determination of Biogenic Amines in Kimchi, Korean Traditional Fermented Vegetable Products

Jae-Hyung Mah ,  Young Jun Kim ,  Hong-Kyoon No 외 1명

Food Science and Biotechnology

2004 .12

[P5-03] Analysis of Biogenic Amines and Biogenic Amine-Producing Bacteria in Miso, Japanese Soybean Paste

Ah Jin Lee ,  Bitna Kim ,  Bo Young Byun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Determination of Biogenic Amines Contents in Agricultural·Marine and Processed Products and Suggestion of the Safety Guideline

Jang-Woo Pa ,  k ,  A- 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

[P5-87] 시판 막걸리의 Biogenic amines(BAs) 함량 및 저장기간에 따른 BAs함량 변화 검토

김진만 ,  이은정 ,  황한준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Biogenic amine 저감화 균주로 제조한 청국장의 품질특성

김수연 ,  김형은 ,  김용석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

쌀 배합비율을 달리한 막걸리의 저장 중 Biogenic Amine 생성

곽희정 ,  김재영 ,  한아라 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10