Rheological, Textural and Sensorial Properties of Low-fat Rice Pound Cake Reformulated with Euonymus Alatus

Dah-Sol Kim; Nami Joo

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Dah-Sol Kim (Sookmyung Women`s University) Nami Joo (Sookmyung Women`s University)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2016년도 춘계연합학술대회

발행연도: 2016.5

수록면: 194 - 194 (1page)

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