Physicochemical Properties of β-Glucan from Acid Hydrolyzed Barley

Sang Hoon Lee ,  Gwi Yeong Jang ,  In Guk Hwang 외 7명

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .06

한국산(韓國産) 맥주맥(麥酒麥)의 품질특성(品質特性)에 관(關)한 연구(硏究)

신현국 ,  김영상 ,  배성호 외 1명

Applied Biological Chemistry

1980 .01

Optimization of Barley β-Glucan Extraction and Properties of β-Glucan

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Effect of Temperature on the Extraction of β-Glucan from Different Jeju Barley Varieties

Hyo Jin Kim ,  Hyun Jung Kim

한국식품과학회지

2016 .06

보리의 품종적 변이가 β-Glucan 및 맥아의 품질에 미치는 영향

이영택 ,  이춘기

한국식품과학회지

1994 .04

보리의 발아정도가 맥아의 β-glucan 용해성 및 맥주의 점도에 미치는 영향

이영택

한국식품과학회지

2008 .06

보리와 귀리의 ${\beta}-Glucans$ 및 가공에 의한 용해성의 변화

이영택

Applied Biological Chemistry

1996 .01

재배환경(栽培環境)이 맥주맥(麥酒麥)의 ${\beta}-Glucan$ 함량(含量)과 ${\beta}-Glucanase$ 활성(活性)에 미치는 영향(影響)

김원일 ,  장현세 ,  박노동 외 1명

Applied Biological Chemistry

1986 .01

[P2-42] Effects of Malt Modification on Arabinoxylan Solubility during Malting and Mashing

Hye-Seon Eom ,  Ji-Hoon Yang ,  Ha-Min Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

한국산 고단백질 맥주보리가 맥아 품질에 미치는 영향

김관배 ,  강국희

한국식품과학회지

2002 .06

보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성

이영택 ,  정지영

한국식품과학회지

2003 .06

국내 시판 엿기름의 품질 특성 분석

이석기 ,  김현주 ,  최혜선 외 7명

한국식품영양학회지

2018 .01

보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 리올로지 특성

김미옥 ,  차희숙 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

보리로부터 분리한 β-Glucan의 이화학적 특성

김성란 ,  최희돈 ,  석호문 외 2명

한국식품과학회지

1999 .10

보리와 귀리의 품종 및 입도 분획별 β-glucan 함량

정헌상 ,  강태수 ,  정익수 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

DSC에 의한 보리 β-Glucan [mixed-linked (1-3), (1-4)-β-D-Glucan]의 열적 특성에 관한 연구

차희숙 ,  김미옥 ,  구성자

한국식품과학회지

1993 .02

β-Glucan이 보리 전분의 호화에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김성란 외 2명

한국식품과학회지

2003 .08

Water - solubility of β - Glucans in Various Edible Mushrooms

Young-Tack Lee ,  Young-Soo Kim

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .09

β-Glucan이 보리 전분의 동적점탄성에 미치는 영향

최희돈 ,  석호문 ,  김윤숙 외 1명

한국식품과학회지

2003 .12