[P8-225] Effects of Chungkukjang Added with Sun-Dried Salt on the Antioxidative System in Rats Fed Hiph Cholesterol Diet

Yu Mi Lee ,  Jae Joon Lee ,  Ah Ra Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

천일염 함유 청국장의 항산화효과

이재준 ,  김아라 ,  장해춘 외 1명

Food Science and Preservation

2009 .04

Studies on Development of Preparation Method of Black Soybean Chungkukjang

Fang-Fang Liu ,  Min-kyeng Choi ,  Min-Woo Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

녹차 첨가 서리태 청국장의 항산화 증진 효과

조은주 ,  박현영 ,  김현영

Korean Journal of Agricultural Science

2012 .03

[P2-27] Quality Characteristics of Bread with Chungkukjang

Kyoung-Hee Kim ,  Dong-cho Joo ,  Hong-Sun Yook 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

대두와 청국장 추출물의 항산화능과 혈전용해능

주은영 ,  박찬성

Food Science and Preservation

2011 .12

Protective Effect of Chungkukjang from Sunchang Province against Cellular Oxidative Damage

Ji Myung Choi ,  Na Ri Yi ,  Kyoung Chun Seo 외 3명

Journal of Food Science and Nutrition

2008 .06

Aroma profiling of Sun-dried salt by GC/MS analysis

Jong-Min Na ,  Se-Na Kim ,  Jung-Bong Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Protective Activity of Seolitae Chungkukjang Added with Green Tea against Cellular Oxidative Stress induced by AAPH

Hyun Young Pa ,  k ,  Heeseob Lee 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .03

채취시기 및 생산방법에 따른 천일염의 성분 분석

김영섭 ,  김행란 ,  김소영

Food Science and Preservation

2013 .12

Characteristics Comparison of Chungkukjang Fermentation with Single and Mixed Starters

Da-Hye Kim ,  Min Kim ,  Deok-Young Jhon

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P3-70] A Study on the Characteristics of Cookie Made of Soybean Paste Powder with Sun-Dried Salt

Hae Ok Jung ,  Jae Joon Lee ,  Myung Yul Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P10-113] Radical scavenging effects of Seolitae Chungkukjang added with green tea powder

Hyun Young Pa ,  k ,  Eun Ju Cho

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

연령에 따른 천일염의 성분함량

신태선 ,  박춘규 ,  이성훈 외 1명

한국식품과학회지

2005 .04

청국장 製造에 關한 硏究

朱鉉圭

한국식품과학회지

1971 .04

시판 청국장 분말제품의 품질 및 기능성분

이효진 ,  조상아 ,  신진기 외 4명

한국식품영양과학회지

2007 .01

[P8-165] Evaluation of antioxidative activities of Korean Solar Salt and Its Processed Salts using various assay method

Tian-Cheng Gao ,  Xi Yang ,  Mi-Ae Bang 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

소금 종류가 멸치액젓의 품질에 미치는 영향

정연겸 ,  서태룡 ,  정효정 외 3명

수산해양교육연구

2017 .02

해양심층수염, 천일염 및 정제염을 이용한 참외절임시 품질특성 비교

이기동 ,  김숙경 ,  김정옥 외 1명

한국식품영양과학회지

2003 .08