Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Broccoli Florets in LPS-stimulated RAW 264.7 Cells

Q: 이 논문에서 정의한 항염증 활성이란 무엇인가?

항염증 활성이란 리포다당류(LPS)로 자극된 RAW 264.7 세포에서 산화질소(NO) 생성, IκB-α 분해 및 핵인자-κB(NF-κB) 활성화를 억제하는 능력을 의미한다. 이는 염증 반응을 유발하는 다양한 매개체의 발현을 조절함으로써 세포와 조직의 염증성 손상을 줄이는 작용을 포함한다.

Q: 브로콜리 꽃봉오리 에틸아세테이트 분획이 항염증 효과를 나타내는 핵심 기전은 무엇인가?

연구 결과, 브로콜리 꽃봉오리 에틸아세테이트 분획은 LPS로 유도된 RAW 264.7 세포에서 NF-κB 활성화를 억제함으로써 항염증 효과를 나타낸다. 이는 iNOS 및 염증성 사이토카인(TNF-α, IL-1β, IL-6)의 mRNA 및 단백질 발현 감소로 이어져, 전반적인 염증 반응을 효과적으로 제어하는 것으로 확인되었다.

Joon-Ho Hwang; Sang-Bin Lim

학술저널

저자정보: Joon-Ho Hwang (Jeju National University) Sang-Bin Lim (Jeju National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.19 No.2

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Broccoli (Brassica oleracea var. italia) florets were extracted with 80% methanol and the extract was sequentially fractionated with n-hexane, ethyl acetate, n-butanol, and distilled water. The extract and the fractions were evaluated for total phenolic content, sulforaphane content, antioxidant activity, and anti-inflammatory activity in lipopolysaccharide (LPS)-stimulated RAW 264.7 cells. The total phenolic content and sulforaphane content of the ethyl acetate fraction (EF) were 35.5 mg gallic acid equivalents/g and 620.2 ?g/g, respectively. These values were higher than those of the 80% methanol extract and organic solvent fractions. The oxygen radical absorbance capacity of the EF [1,588.7 ?M Trolox equivalents (TE)/mg] was 11-fold higher than that of the distilled water fraction (143.7 ?M TE/mg). The EF inhibited nitric oxide release from LPS-stimulated RAW 264.7 cells in a dose-dependent manner and inhibited I?B-??degradation and nuclear factor-?B activation in LPS-stimulated RAW 264.7 cells. In conclusion, the EF of broccoli florets exerted potent antioxidant and anti-inflammatory effects.

#broccoli florets #total phenolics #sulforaphane #anti-inflammatory activity #antioxidant activity

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