Effects of Garlic Vinegar Supplementation on Body Weight, Blood Glucose, and Serum Lipid Profile in Streptozotocin - induced Diabetic Rats - fed High Cholesterol Diet

Q: 이 논문에서 정의한 마늘 식초란 무엇인가?

신선한 마늘 주스를 발효시켜 제조한 식초를 의미한다. 본 연구에서는 20%의 신선한 마늘 주스를 발효시켜 제조하였으며, 고콜레스테롤 식이를 섭취하는 당뇨 쥐에게 보충제로 제공하여 혈중 지질 농도에 미치는 영향을 평가하는 핵심 변인으로 사용되었다.

Q: 마늘 식초 보충이 당뇨 쥐의 혈중 지질 농도와 동맥경화 위험에 어떤 영향을 미치는가?

연구 결과, 마늘 식초 보충은 혈중 LDL-콜레스테롤 농도를 현저히 낮추고 HDL-콜레스테롤 농도를 유의미하게 높이는 것으로 나타났다. 따라서 동맥경화지수를 감소시킴으로써 당뇨 환자의 죽상 동맥 경화증 발생 위험을 낮추는 데 잠재적인 효과가 있다.

Mi-Ja Choi; Hyun-Ju Cho; Myung-Sook Choi; Yong-Hee Choi

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자료유형: 학술저널

저자정보: Mi-Ja Choi Hyun-Ju Cho Myung-Sook Choi Yong-Hee Choi

저널정보: 한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.4 No.3

발행연도: 1999.9

수록면: 200 - 202 (3page)

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The effects of garlic vinegar supplementation on body weight, blood glucose, and plasma triglyceride and cholesterol were investigated in streptozotocin-induced diabetic rats fed high-cholesterol (1%) diet for 4 wk. The garlic vinegar was made by fermenting 20% fresh garlic juice. There was no effect of garlic vinegar on body weight, plasma glucose or triglyceride concentrations in the diabetic rats. Plasma total-cholesterol concentrations were unaffected by garlic vinegar supplementation. However, plasma LDL-cholesterol con ... 전체 초록 보기

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