Glycosylation of Quercetin with Glucanotransferase from Thermotoga maritina

Q: 이 논문에서 정의한 글리코실화란 무엇인가?

글루코실 잔기를 수용체 분자에 전달하여 글리코실-전달 생성물을 생산하는 변형 반응을 의미한다. 본 연구에서는 Thermotoga maritima 유래 4-α-글루칸전이효소를 활용하여 플라보노이드 계열 화합물의 특정 구조에 글루코실 잔기를 결합시키는 과정으로 정의된다.

Q: 4-α-글루칸전이효소를 이용한 플라보노이드 글리코실화의 핵심 요인은 무엇인가?

연구 결과, 플라보노이드 구조 내의 3-OH 그룹이 글리코실화 반응에 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다. 따라서 퀘르세틴과 캠페롤처럼 3-OH 그룹을 포함한 기질은 4-α-GT 효소에 의해 3-O-디글루코사이드 형태의 생성물로 효과적으로 전환될 수 있다.

Lee Yoon Jung; Kim Bong Gyu; Park Mi Ran; Ahn Joong-Hoon

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Lee Yoon Jung Kim Bong Gyu Park Mi Ran Ahn Joong-Hoon

저널정보: 한국생물공학회 한국생물공학회 학술대회 생물공학의 동향(XVII)

발행연도: 2005.10

수록면: 988 - 988 (1page)

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Flavonoids have recently attracted a lot of attention due to their proposed preventative role coronary disease as a result of dietary intake. Many natural flavonoid compounds are been modified to improve their usefulness. Because modified flavonoids benefit plant and human. Modification of flavonoids include methylation, glycosylation and hydroxylation. Glycosylation is one of modification reaction that appeared not only in nature but also in industry. Biological glycosylation has been an attractive topic since it provides the regiospecificity. Glucanotransferase transfers glucosyl residues to the acceptor molecules to produce glycosyl-transfer products. We used 4-α-glucanotransferase (4-α-GT) from hyperthermophilic micr ... 전체 초록 보기

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