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논문 기본 정보

저자정보
(Faculty of Pharmaceutical Sciences, Fukuoka University) (Faculty of Pharmaceutical Sciences, Kumamoto University)
저널정보
대한약학회 대한약학회 학술대회 대한약학회 2002년도 Proceedings of the Convention of the Pharmaceutical Society of Korea Vol.2
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    초록·키워드

    Saponins are glycosidic compounds present in many edible and inedible plants. Structurally, they are composed of a lipid-soluble aglycone consisting of either a sterol or, more commonly, a triterpenoid and water-soluble sugar residues differing in type and amount of sugars ［1］. Because of their amphiphilic nature, they are highly surface-active. Their biological activity is closely related to the chemical structures that determine the polarity, hydrophobicith and acidity of compounds ［1］. (omitted)

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