정금나무 열매의 총 페놀 함량 및 항산화활성 분석

김혜수; 김문섭; 김세현; 윤경원; 송정호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김혜수 (국립산림과학원 특용자원연구과) 김문섭 (국립산림과학원 특용자원연구과) 김세현 (국립산림과학원 특용자원연구과) 윤경원 (국립순천대학교 한약자원학과) 송정호 (국립산림과학원 특용자원연구과)

저널정보: 한국산림과학회(구 한국임학회) 한국산림과학회지 한국산림과학회지 제102권 제4호

발행연도: 2013.1

수록면: 566 - 570 (5page)

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정금나무의 기능성 품종을 육성하기 위하여 정금나무 선발 5개체의 열매에 대한 항산화 활성을 측정하였으며, 항산화 성분인 총 페놀 함량을 측정하였다. 총 페놀 함량은 gallic acid를 기준물질로 하여 분석한 결과 15.8~19.9 mg/g 범위로 전체 평균 17.9 mg/g을 나타냈으며, DPPH free radical 소거활성은 400 ppm의 농도에서 69.1~91.4% 범위로 전체평균 84.2%를 나타내었다. 환원력은 0.56~0.96 범위로 전체 평균 0.79를 나타내었다. 상관분석 결과 DPPH free radical 소거활성과 환원력에서 상관계수가 0.969로 매우 높은 정의 상관관계를 나타내었다.

#DPPH free radical scavenging activity #reducing power #total phenolic content #Vaccinium oldhamii

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