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초록·키워드
This study was performed to investigate antioxidant activities of water (YP-W) and ethanol (YP-E) extracts from unripe yuza peel by in vitro assays measuring total polyphenol content, total flavonoid content, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2"-azino-di-2-ethyl-benzthiazoline sulphonate (ABTS) radical scavenging activity. The total polyphenol contents of YP-W and YP-E from 352 to 497 mg TAE/g. Contents of flavonoids was 282 mg RE/g and 211 mg RE/g in YP-W and YP-E. The YP-W and YP-E scavenged the DPPH radical and ABTS radical in a dose-dependent manner ... 전체 초록 보기
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