Fermented Rice Bran Using Lactobacillus plantarum EM or Weissella koreensis DB1 Exerts Cholesterol-Lowering and Anti-obesity Effects in Mice Fed a High-Fat and High-Cholesterol Diet

Q: 이 논문에서 정의한 비만이란 무엇인가?

비만은 고지방 및 고콜레스테롤 식이에 의해 유도된 체중 증가, 간 및 백색 지방 조직의 무게 증가, 혈청 중성지방, 총 콜레스테롤, 렙틴 수치 상승, 간 내 총 콜레스테롤 및 중성지방 수치 증가, 지방증 발생 등을 특징으로 하는 상태이다. 이는 신체 대사 불균형과 관련된 질환으로 정의된다.

Q: 유산균 발효 쌀겨가 고지방 및 고콜레스테롤 식이에 따른 비만에 어떤 영향을 미치는가?

연구 결과, Lactobacillus plantarum EM 또는 Weissella Koreensis DB1으로 발효된 쌀겨는 고지방 및 고콜레스테롤 식이를 섭취한 쥐에서 체중 증가, 간 및 백색 지방 조직 무게, 혈청 중성지방 및 콜레스테롤 수치를 유의미하게 감소시키는 것으로 나타났다. 이는 지방 대사 개선 및 항비만 효과를 나타낸다.

Sihoon Park; Hae-Choon Chang; Jae-Joon Lee

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Sihoon Park (Chosun University) Hae-Choon Chang (Chosun University) Jae-Joon Lee (Chosun University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2021.10

수록면: 605 - 605 (1page)

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This study aimed to compare the efficacy of rice bran powder (RBP), fermented by L. plantarum EM or W. koreensis DB1 isolated from kimchi, for ameliorating the dyslipidemia and obesity. Mice fed an high-fat and -cholesterol diet (HFC) containing fermented RFP using L. plantarum EM (HFC-LFRB) or fermented RFP using W. koreensis DB1 (HFC-WFRB) for 12 weeks. Body weight gain, the liver and white AT weights, serum TG, TC, and leptin levels, and hepatic TC and TG levels, and steatosis were lower in all RBP groups than in the HFC group. These effects ar ... 전체 초록 보기

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