알시안블루 색소를 이용한 인삼다당본의 함량 분석 ( Analysis of Panax ginseng Polysaccharide by Alcian Blue Dye )

Q: 이 논문에서 정의한 인삼 다당체란 무엇인가?

인삼(Panax ginseng C.A. Meyer) 뿌리에서 추출되는 다양한 종류의 다당류를 의미하며, 여러 가지 생물학적 활성을 가지고 있는 성분이다. 본 연구에서는 Alcian blue 색소와의 복합체 형성을 통해 정량적으로 분석 가능한 대상물로 정의한다.

Q: 인삼의 가공 형태 및 부위에 따른 다당체 함량의 차이는 어떠한가?

연구 결과, 홍삼의 다당체 함량이 수삼이나 백삼에 비해 월등히 높게 나타났다. 또한 수삼의 조직 내에서는 미삼 부위보다 주근 부위의 다당체 함량이 더 높으며, 알칼리 용액을 사용하여 추출할 때 다당체 추출량이 증가하는 것으로 확인되었다.

한용남; 김선영; 이희주; 황우익; 한병훈

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자료유형: 학술저널

저자정보: 한용남 김선영 이희주 황우익 한병훈

저널정보: 고려인삼학회 Journal of Ginseng Research 고려인삼학회지 제16권 제2호

발행연도: 1992.8

수록면: 105 - 110 (6page)

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Polysaccharide contents in Panax ginseng roots were evaluated by a spectrophotometry, utilizing the complex formation of ginseng polysaccharide with alcian blue dye in 50 mM ammonium biphosphate, pH 4.2. The polysaccharide content in red ginseng was about three times higher than that in fresh ginseng when both were extracted with water, and increased about two times when red ginseng was extracted with an alkaline solution. The determination of polysaccharide in various parts of ginseng revealed that main roots contained the component more than fine roots. Fresh ginseng sections stained by the dye showed polysaccharide mainly was found in cortex and combium but not in epidermis.

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