자외선 조사방법이 육계 병아리의 간장과 골격중 Vitamin D₃ 및 25 - Hydroxyvitamin D₃ 농도에 미치는 영향

Q: 이 논문에서 정의한 25-hydroxyvitamin D₃[25(OH)D₃]이란 무엇인가?

간에서 생성되는 비타민 D₃의 대사물질로서, 생체 내 비타민 D 상태를 객관적으로 평가하기 위한 지표로 사용되는 물질이다.

Q: 육계 병아리의 간장과 골격 내 비타민 D 생성을 극대화하는 UVB 조사 방법은 무엇인가?

연구 결과, UVB를 10분씩 3회, 12시간 간격으로 조사하는 방법이 다른 조사 방식보다 간장과 골격 내 VD₃ 및 25(OH)D₃ 농도를 높이는 데 가장 효과적인 것으로 나타났다.

장윤환; 이은택; M. F. Holick

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저자정보: 장윤환 이은택 M. F. Holick

저널정보: 한국가금학회 Poultry Science and Biotechnology 한국가금학회지 제21권 제3호

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본 연구는 비타민 D 결핍 병아리에 상이한 방법으로 중파자외선(UVB)을 照射하고 경과시간에 따라 간장, 경골 및 대퇴골을 채취하여 vitamin D₃(VD₃) 및 25-hydroxyvitamin D₃[25(OH)D₃] 함량을 측정코자 실시되었다. Habbard 계통 초생추 155수(3照射방법×10경과시간×5반복＋회수시험용 5수)를 무창약등의 육추사에 넣고 VD 결핍사료(A.O.A.C.,1990)로 3주간 사육한뒤 0.068 mJ/㎠(10분간 照射시 집적선량)로 297㎚의 UVB 광선을 3회 照射하되 照射 간격을 0, 12 또는 24시간(방법 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ)으로 하였으며 照射후 -6, 0, 6, 12, 18, 24, 48, 96, 144 또는 240시간에 병아리의 간장, 경골 및 대퇴골을 채취하였다. 각 시료로 부터 지질을 추출하고 Sep-Pak silica cartridge로 VD₃ 및 25(OH)D₃ 분획을 취하였으며 순상 HPLC에 의해 각 시료중의 농도를 측정하였다. 간장의 평균 VD₃ 농도를 보면 UVB 방법 Ⅱ가 방법 Ⅲ과 Ⅰ보다 높았으며(P＜.05), 96시간에 최고치를 보였다(13.08 ng/g). 照射방법과 경과시간사이의 상호작용이 인정되었다(P＜.05). 간장중의 25(OH)D₃함량은 방법 Ⅱ, Ⅲ, Ⅰ의 순으로 나타났으며(P＜.05), UVB 照射 후 12시간에 최고치를 기록하였다(54.71 ng/g). 골격중 VD₃의 평균함량을 보면 照射方法사이에 유의차가 없었으나, 10개의 照射후 경과시간사이에는 유의차(P＜.05)가 나타나 96시간 후에 최고치(0.99 ng/g)를 보였다. UVB照射方法과 照射후 경과시간 사이의 상호작용은 인정되지 않았다. 골격중 25(OH)D₃의 평균 함량에서는 방법 Ⅱ(18.79 ng/g)와 Ⅲ(17.33 ng/g)이 Ⅰ(15.55 ng/g)보다 높게 나타났고(P＜.05), UVB 照射후 12시간에 최고치(31.17 ng/g)를 나타내었으며(P＜.05), 照射方法과 照射후 경과시간 사이의 상호작용은 인정되지 않았다. 따라서 UVB를 照射하여 간장과 골격의 VD₃ 및 25(OH)D₃를 더 많이 생성시키지 위해서는 방법 Ⅰ이나 Ⅲ보다 Ⅱ가 더 바람직하다는 것을 보여주었으며 양 조직에서 VD₃보다 25(OH)D₃가 더욱 신속하게 증가되었고, 병아리의 구루병을 치유하기 위해서 더욱 신속히 이용된다는 것이 증명되었다.

This study was carried out to elucidate the time course variation of vitamin D₃(VD₃) and 25-hydroxyvitamin D₃[25(OH)D₃] contents in the liver and skeleton of 3-wk old broiler chicks when treated with different UV irradiation procedure. Day-old Hubbard chicks were fed vitamin D deficient diet for 3 wk and exposed to medium wave ultraviolet(UVB) light with different irradiation procedures. Procedure I was 30 min continuous irradiation(0.204mJ/㎠) and Procedure Ⅱ was three seperate 10 min irradiation with 12 h intervals, and Procedure Ⅲ was three seperate 10 min irradiation with 24 h intervals. The liver and skeleton samples were collected at 10 different times between 0000~2400 h after the last irradiation. The VD₃ and 25(OH)D₃ fractions were separated by Sep-Pak silica cartridge and the concentrations were determined by normal phase HPLC. The mean content of VD₃ in the liver of the birds treated by Procedure Ⅱ was 6.68 ng/g, which was higher than 5.60 and 5.30 ng/g from Procedure Ⅰ and Ⅲ, respectively(P＜.05). With regard to the effect of elapsed time after UVB irradiation on the VD₃ concentration of the liver, 96 h treatment showed the highest value(13.08 ng/g) (P＜.05). There was a significant(P＜0.05) interaction between irradiation procedure and elapsed time. The mean levels of 25(OH)D₃ were significantly(P＜0.05) different among procedures, in which Procedure Ⅱ showed the highest value(37.41 ng/g) followed by Procedure Ⅲ(29.41) and Procedure Ⅰ(27.49). With respect to elapsed time after exposure, 12 h treatment showed the highest value(54.71 ng/g) among 10 times tested(P＜.05). In regard to the mean content of VD₃ in the skeleton of tibia and femur, there were no significant differences among Procedure Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ, but significant differences were found among those from various elapsed time after irradiation, The highest value was shown at 96 h(0.99 ng/g) treatment, and interaction between irradiation procedure and elapsed time was not significant. With regard to the mean content of 25(OH)D₃ in bone, the Procedure Ⅱ(18.79 ng/g) and Ⅲ(17.73 ng/g) showed higher values than Procedure Ⅰ did(P＜.05), and the 12h elapsed time showed the highest value(31.17 ng/g) among 10 treatments(P＜.05), however, there was no significant interaction between exposing procedure and elapsed time. In conclusion, the Procedure Ⅱ would be more desirable than Procedure I or Ⅲ to produce more VD₃ and 25(OH)D₃ in the liver and skeleton of birds by exposing to the UVB light. Also, it was verified that 25(OH)D₃ increases more quickly than VD₃ in both tissues tested and is utilized more quickly to recover from the rickets of chicks.

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