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우모 가수분해물 첨가가 육계의 성장 및 가슴살, 다릿살, 간, 그리고 심장의 타우린 함량에 미치는 영향을 알아보기 위해 1일령 육계 병아리를 실험 1에서는 4처리에 암ㆍ수 각각 5수씩 총 40수를 배치하였고, 실험 2에서는 같은 방법으로 7처리로 70수를 배치하여 3주간 사양시험을 실시하였다. 시험사료는 대조구(T1) 사료에 5% R-FM(T2), 5% NaOH-FM (T3) 그리고 5% HNO₃-FM(T4)첨가하여 실험 1을 수행하였으며, 실험 2에서는 실험 1의 처리구들과 함께 5% M-HNO₃-FM(T5), 5% HM(T6) 그리고 시스틴 파우더 0.22%를 첨가한 처리구(T7)를 추가하여 수행하였다. 타우린 분석은 실험 1에서 가슴살과 간, 실험 2에서는 가슴살, 간, 다릿살 및 심장에서 분석하였다.
실험 1과 2에서 모두 R-FM과 NaOH-FM 첨가구가 대조구와 HNO₃-FM 첨가구에 비해 증체율이 높은 경향을 나타냈다. 실험 2에서는 시스틴 첨가구가 다른 처리구들에 비해 증체율이 가장 높았으며, NaOH-FM, HM, M-HNO₃-FM, HNO₃ -FM, 대조구 그리고 R-FM 첨가구 순 이었다. 실험 1의 타우린 분석 결과, 가슴살에서 NaOH-FM 첨가구가 대조구에 비해 유의하게 타우린 농도가 높았으며(P＜0.05), 실험 2의 가슴살에서는 NaOH-FM과 CYS 첨가구가 다른 처리구에 비해 타우린 농도가 높은 경향을 보였다. 다릿살의 타우린 분석에서는 R-FM과 NaOH-FM 첨가구가 HNO₃-FM과 HM 첨가구에 비해 타우린 농도가 유의하게 높았다(P＜0.05). 간(실험 1과 2)과 심장(실험 2)에서의 타우린 농도는 처리에 따른 차이가 없게 나타났다.
결론적으로 5% NaOH-FM 첨가구가 육계의 가슴살과 다릿살의 타우린 함량을 높이는 결과를 나타내었다.
실험 1과 2에서 모두 R-FM과 NaOH-FM 첨가구가 대조구와 HNO₃-FM 첨가구에 비해 증체율이 높은 경향을 나타냈다. 실험 2에서는 시스틴 첨가구가 다른 처리구들에 비해 증체율이 가장 높았으며, NaOH-FM, HM, M-HNO₃-FM, HNO₃ -FM, 대조구 그리고 R-FM 첨가구 순 이었다. 실험 1의 타우린 분석 결과, 가슴살에서 NaOH-FM 첨가구가 대조구에 비해 유의하게 타우린 농도가 높았으며(P＜0.05), 실험 2의 가슴살에서는 NaOH-FM과 CYS 첨가구가 다른 처리구에 비해 타우린 농도가 높은 경향을 보였다. 다릿살의 타우린 분석에서는 R-FM과 NaOH-FM 첨가구가 HNO₃-FM과 HM 첨가구에 비해 타우린 농도가 유의하게 높았다(P＜0.05). 간(실험 1과 2)과 심장(실험 2)에서의 타우린 농도는 처리에 따른 차이가 없게 나타났다.
결론적으로 5% NaOH-FM 첨가구가 육계의 가슴살과 다릿살의 타우린 함량을 높이는 결과를 나타내었다.
목차
ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
적요
인용문헌
참고문헌 (0)
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