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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술대회자료
- 저자정보
- 발행연도
- 1996.6
- 수록면
- 1 - 33 (33page)
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1. 재래오골계의 외모 형태에서 羽毛는 正常毛에 흑모색과 백색으로 구분되었으나 백색우모의 빈도는 극히 낮았다. 趾數는 4개였으며 지색은 흑색계에서 흑색지, 백색계에서 백색지로 區分되었고 볏의 형태는 단관이었으며 脚毛는 없었고 정강이색은 회흑색에 眼色 역시 흑색이었다.
2. 수정율은 82.2±%, 부화율, 육추율은 각각 79.0, 90.5%였으며 육성율과 성계생존율은 각 77.9, 80.6였다.
3. 재래오골계의 성장에 따른 생체중, 생식기, 갑상선 뇌하수체의 발달상을 보면은 수컷에서 뇌하수체가 8주령에서 최고의 증가를 보였고 정소, 갑상선의 중량은 14~16주령에서 각각 급증하였다. 암컷은 난소, 갑상선 및 뇌하수체는 8주령까지 서서히 증가하다가 난소는 12령 갑성선과 뇌하수체는 14주령에서 급격히 증가하였다.
4. 산란능력중에서 초산일령은 166.5일이였고, 난중은 초산시, 44주령시, 72주령시에 각각 35.7, 48.8±0.47, 50.1±0.44g이었다. 산란수는 44주령까지 69.5±3.10개이고 77주령까지는 129.3±5.56개였다.
5. 난구성분중에서 초산시, 300일령시 및 500일령시의 난백중은 각각 24.00±2.45, 28.5±2.76 및 31.64±3.34g이었고 난황중은 각각 10.27±1.54, 16.35±1.32 및 19.21±1.61g이었으며 난중은 각각 3.91±0.41, 4.34±0.51 및 4.82±0.52이었다.
6. 재래오골계의 신선난황 및 난백내의 미량광물 함량을 보면 P.K.Mg.Na함량이 일반 산란계에 비해 높게 나타났으나 유의성은 인정되지 않았으며 난황내 Cu함량은 토종계 및 산란계에 비해 높게 나타났으며 난백중에는 Cu.Fe.K.Na함량이 높았다. 난각에는 P.Na가 높게 나타났다.
7. 재래오골계의 난형지수는 초산, 300일, 500일령에서 각각 75.04, 74.17, 72.60이었고 난각두께는 0.34, 0.32 및 0.32 난백고는 각각 6.01, 5.16 및 4.8%이었으며 HU는 각각 83.90, 71.35 및 71.4였다.
8. 체형측정치는 8주, 24주, 300일령시에 정강이 길이는 각각 7.81, 9.58, 9.65㎝이었으며 흉폭은 각각 3.47, 4.31, 및 4.75㎝이었고 흉위는 각각22.8, 36.72및 39.01이었으며 경골장은 각각 9.14, 13.18 및 13.56㎝이었다
9. 재래 오골계의 산육성에서 도체율은 66.9~68.2%이었고 총가식 내장량의 생체중에 대한 비율은 4.7~4.8%였으며 흉부와 퇴경부에서 발골한 가식육량의 비율은 츙부에서의 수율이 퇴경부에서 보다 높았다.
2. 수정율은 82.2±%, 부화율, 육추율은 각각 79.0, 90.5%였으며 육성율과 성계생존율은 각 77.9, 80.6였다.
3. 재래오골계의 성장에 따른 생체중, 생식기, 갑상선 뇌하수체의 발달상을 보면은 수컷에서 뇌하수체가 8주령에서 최고의 증가를 보였고 정소, 갑상선의 중량은 14~16주령에서 각각 급증하였다. 암컷은 난소, 갑상선 및 뇌하수체는 8주령까지 서서히 증가하다가 난소는 12령 갑성선과 뇌하수체는 14주령에서 급격히 증가하였다.
4. 산란능력중에서 초산일령은 166.5일이였고, 난중은 초산시, 44주령시, 72주령시에 각각 35.7, 48.8±0.47, 50.1±0.44g이었다. 산란수는 44주령까지 69.5±3.10개이고 77주령까지는 129.3±5.56개였다.
5. 난구성분중에서 초산시, 300일령시 및 500일령시의 난백중은 각각 24.00±2.45, 28.5±2.76 및 31.64±3.34g이었고 난황중은 각각 10.27±1.54, 16.35±1.32 및 19.21±1.61g이었으며 난중은 각각 3.91±0.41, 4.34±0.51 및 4.82±0.52이었다.
6. 재래오골계의 신선난황 및 난백내의 미량광물 함량을 보면 P.K.Mg.Na함량이 일반 산란계에 비해 높게 나타났으나 유의성은 인정되지 않았으며 난황내 Cu함량은 토종계 및 산란계에 비해 높게 나타났으며 난백중에는 Cu.Fe.K.Na함량이 높았다. 난각에는 P.Na가 높게 나타났다.
7. 재래오골계의 난형지수는 초산, 300일, 500일령에서 각각 75.04, 74.17, 72.60이었고 난각두께는 0.34, 0.32 및 0.32 난백고는 각각 6.01, 5.16 및 4.8%이었으며 HU는 각각 83.90, 71.35 및 71.4였다.
8. 체형측정치는 8주, 24주, 300일령시에 정강이 길이는 각각 7.81, 9.58, 9.65㎝이었으며 흉폭은 각각 3.47, 4.31, 및 4.75㎝이었고 흉위는 각각22.8, 36.72및 39.01이었으며 경골장은 각각 9.14, 13.18 및 13.56㎝이었다
9. 재래 오골계의 산육성에서 도체율은 66.9~68.2%이었고 총가식 내장량의 생체중에 대한 비율은 4.7~4.8%였으며 흉부와 퇴경부에서 발골한 가식육량의 비율은 츙부에서의 수율이 퇴경부에서 보다 높았다.
목차
1. 서론
2. 한국재래오골계의 유래
3. 오골계의 사육현황
4. 외모형질의 특징과 생장
5. 수정율, 부화율 및 생존율
6. 결과 및 고찰
7. 산란능력 및 난구성분
8. 체중과 체형의 변화
9. 도체분석
10. 오골계육의 성분 분석
11. 한국의 전통적 기능성 식품의 이용에 대한 고찰
요약
참고문헌
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