가금산물(계육)의 위생현황과 그 개선책

박근식

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 박근식

저널정보: 한국가금학회 한국가금학회 심포지움 한국가금학회 1996년도 특수가금류의 생산과 가금질병 및 생산물 위생 PROCEEDINGS

발행연도: 1996.6

수록면: 65 - 86 (22page)

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Ⅰ. 머릿말

Ⅱ. 식육검사의 기원과 발전 과정

Ⅲ. 한국에 있어서 계육생산과 위생검사 약사

Ⅳ. 제도 및 법률개정 착안점

Ⅴ. 축산식품 위해도 분석과 중점관리기준(HACCP) 요약과 예시

Ⅵ. 축산물 및 가금산물 관리 일원화의 문제제기

Ⅶ. 결론, 개선방향

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주요연구분야 농수해양학 > 축산학

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