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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第16卷 第4號
발행연도
2006.8
수록면
387 - 398 (12page)

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The purpose of this study was to compare the nutritional meal variety of self-selected diet in Korean adults with different age groups. Subjects were recruited and divided into three groups according to the age, which included 20~49 yrs group(n=129), 50~64 yrs group(n=134), and ≥65 yrs group(n=88). Subjects were interviewed using a general questionnaire and 24-hour recall method for dietary intake. The average age of the subjects were 40.8 years for 20~49 yrs group, 57.1 years for 50~64 yrs group, and 70.7 years for ≥65 yrs group. The daily food, energy and nutrient intakes ere decreased with increment of age. The intakes of vitamin B2, folate, vitamin C, and calcium were under the 75% of RIs, respectively. The numbers of food items in diet of 20~49 yrs group, 50~64 yrs group and ≥65 yrs group were 14.2, 17.0, 13.2 for breakfast, 16.3, 15.4, 13.5 for lunch, 13.1, 15.1, 13.9 for dinner, respectively. And the numbers of dish items in these groups were 4.0, 4.6, 3.8 for breakfast, 4.4, 4.2, 3.9 for lunch, 4.0, 4.0, 3.6 for dinner, respectively. The KDDS of 20~49 yrs group, 50~64 yrs group and ≥65 yrs group were 3.9, 3.6 and 3.4 respectively and there was significant difference(p＜0.001). According to these results, it could be suggested aged group take a undesirable meal in the right of insufficient nutrient intake to DRIs and lower food and dish items, and therefore showing a strong need of proper dietary management for them.
#Meal variety #age group #nutrient intakes #DRIs #KDDS

목차

Abstract
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (15)

참고문헌 신청
Choe M, Kim JD, Kim SS (1996) Study on correlation between blood pressure and Na, K intakes pattern in the family members of normal and hypertension patients. J Korean Soc Food Sci Nutr 25: 1045-1049. google schola Gibson RS (1993) Principles of nutritional assessment. Oxford University Press, New York. google schola Kant AK, Block G, Schatzkin A, Ziegler RG, Nestle M (1991) Dietary diversity in the US population, NHANES II, 1976-1980. J Am Diet Assoc 91: 1526-1531. google schola Kim BR, Han YB, Chang UJ (1997) A study on the attitude toward weight control, diet behavior and food habits of college students. Korean J Community Nutr 2: 530-538. google schola Kim IS, Seo EA, Yu HH (1999) A longitudinal study on the change of nutrients and food consumption with advance in age among middle-aged and the elderly. Korean J Community Nutr 4: 394-402. google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-594-017252139